Sejam Benvindos

Vou abrir as portas do meu computador!
E N T R E !!
Traga pra mim esse gostoso riso que nunca ecoa!
Conte pra mim suas velhas histórias, deixa que eu me deite
em seus ombros invisíveis e segure suas mãos firmes!...Não sei olhar em seus olhos,
Não sei sentir seu olhar. E suas palavras entram
direitinho no meu coração. O mundo parece tão
pequeno atrás dessa rede!
Ah! Você vem
E eu nem sei de onde
Sem passaporte atravessa as fronteiras, do limite do
impossível, traz paz e consolo, uma palavra,
um verso e coloridas flores sem perfume, mas que são
Bálsamo para a alma...
Vou abrir minha casa para que você entre!...
Tome um café com bolo,
Me conte de você, permita que eu ria de seus risos,
E deixe que eu seque suas lágrimas, se preciso for.
Você não é apenas um nome que se
esconde atrás de um arroba, você tem alma
e asas, como os verdadeiros anjos...
Você tem um "eu"
Que precisa e deve ser respeitado, que precisa e deve ser
amado. De virtual, na verdade, você não tem nada!!!
Claro!!! Meu café não tem sabor
E meu bolo não é doce, quando virtual,
Mas meu carinho e meu amor são, nessa rede toda,
Tudo o que tenho de mais real.
Então...
Entre sem bater!!!
Sente-se!
Tem café, bolo e minha
amizade esperando por você atrás da tela
DESSE MEU COMPUTADOR. (AD)

Sou Helô Coelho, tenho 57 anos, moro em Santana do Livramento (RS). Gosto de pesquisar sobre gastronomia, adoro música, adoro cozinhar, ler...amo poesias, cinema, teatro, fazer amizades, um bom papo e principalmente estar com a minha família. Não suporto mau caratismo...


 

 

Esse poema dedico a todas nós, Mulheres...

As mãos da Mulher

Vestem necessitados,
ensinando a bondade,
dão o exemplo,
ensinando o amor,
embalam o berço,
ensinando a ternura,
indicam o caminho,
ensinando a decidir,
preparam alimentos,
ensinando a repartir.
Erguem as mãos,
ensinando a orar,
abrigam o aflito,
ensinando esperança,
enxugam a lágrima,
ensinando a compartilhar,
constroem a família,
ensinando a confiar,
plantam flores,
ensinando a trabalhar.

Ivone Boechat

 

Cliquem na imagem abaixo e visitem a minha sala, com textos e dicas interessantes. Sejam benvindos nela também.


 

 

::Meu Award ::




 

::Award da Vovó:: ©urtadozóio




 

UOL
 
Recebi este selo da uol, meu blog foi considerado um dos mais legais do público!!!

 

 

::Selinho de Aprovação ::



 

::Mimos que ganhei! ::


 

 

 



 

 

 

 

Protetor desse Blog

 

 

Award de Amigos









 


 


 



 

 


Doces e poemas
Poemas que são doces
Doces de poemas

De Cora doceira
De Cora da ponte
De Cora da fonte...
da vida

Heitor Rosa

 

- Sou mulher como outra qualquer. / Venho do século passado /
 e trago comigo todas as idades"....
- Sou mais doceira e cozinheira / do que escritora, sendo a culinária / a mais nobre de todas as Artes: / objetiva, concreta
jamais abstrata / a que está ligada a vida e a saúde humana."

"- O Pão chega pela manhã em nossa casa. / Traz um resto de madrugada. /
Cheiro do forno aquecido, de levedo e de lenha queimada. /
Traz as mãos rudes do trabalhador e a Paz dos campos cheios. /
 Vem numa veste pobre de papel. Por que não o receber /
numa toalha de linho puro e com as mãos juntas / em prece e gratidão? "

...."Vive dentro de mim a mulher cozinheira. Pimenta e cebola.
Quitute bem feito. Panela de barro. Taipa de lenha.
Cozinha antiga toda pretinha. Bem cacheada de Picuma. Pedra pontuda. Cumbuco de coco."

"Cora Coralina"


 

 

 

 

 

 

Lady...saudades.

Fred...saudades.

 

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A Batalha dos vegetais

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Mulher de Minutos

 


Não sou mulher de minutos
Daquelas que os segundos varrem
Para debaixo do tapete sujo
Não pinto os cabelos de fogo
Nem faço tatuagem no umbigo
Me recuso a usar corpetes e cinta-liga

Há sementes em meu ventre
São palavras que ainda não reguei
Prefiro guardá-las em silêncio
Até que o tempo amadureça meus minutos
E a vida me contemple com seus frutos

Não borro meus cílios na solidão da noite
Nem pinto meu rosto com a palidez das manhãs
Meu corpo é feito de marés
Onde navegam mil anseios
Veleiros sem direção
Estou sempre na contramão


 

"Recordar..."

 

 

 

 

Receita de Carinho

Um monte de Tranqüilidade
Algumas colheres de Esperança
Duas pitadas de Paciência
Carinho, muito Carinho!

Misture os ingredientes,
leve ao forno pre-aquecido até dourar!

Dica:
Se acontecer de queimar, não se apavore.
O bolo da vida só chamusca por fora,
por dentro não se estraga.
Então, se passar do ponto, remova a camada externa, queimada,
e cubra generosamente com Amizade.

(Laura Poesias)


 

...e como não podia deixar de ser...

só para garantir!

 

 

Templates Lali

 





20 de Setembro, data Magna para os Gaúchos

 

(Trecho do Hino do Riogrande do Sul)

Foi o 20 de Setembro
O precursor da liberdade

Mostremos valor constância
Nesta ímpia e injusta guerra
Sirvam nossas façanhas
De modelo a toda Terra

Mas não basta pra ser livre
Ser forte, aguerrido e bravo
Povo que não tem virtude
Acaba por ser escravo.

 

Espinhaço com Arroz


1 e ½ quilos de espinhaço de ovelha
3 xícaras  de arroz
folhas de manjerona
pimenta-do-reino
4 dentes de alho
4 tomates
2 cebolas


Temperar as chuletas do espinhaço com alho esmagado, sal e pimenta-do-reino. Colocar para fritar. Quando estiverem no ponto, juntar as cebolas, os tomates picados e as folhas de manjerona. Quando estiver tudo frito, colocar o arroz, mexendo sempre por uns 3 minutos. Depois, adicionar água fervendo até dois dedos acima dos ingredientes. Cozinhar em fogo brando.

 

 



- Postado por: Curta do Zóio às 16h09
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PUDIM DE QUEIJO


Receita enviada pela Jussara Aymone

1/2 Kg de açúcar
1 xic de água
1 colher de manteiga
3 fatias de pão de sanduiche ou 1 pãozinho
100 gr de queijo ralado
6 ovos, as claras em neve.

Faz-se uma calda com o açúcar e a água, deixe ferver um pouco.
Misture a manteiga e o pão e deixe amornar acrescentando as gemas batidas, o queijo ralado e por último as claras em neve.
Coloque numa forma caramelizada e leve ao fogo em banho maria.

 



- Postado por: Curta do Zóio às 20h10
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Bolo Napolitano


6 ovos
300g de açúcar refinado
150ml de água
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de emulsificante de sorvete

Recheio de Morango

100g de chantilly (em pó)
200ml de leite gelado
1/2 lata de creme de leite gelado (s/ soro)
300g de geléia de morango
20g de gelatina incolor
50 ml de água.

Recheio de Chocolate Branco

100g de chantilly (em pó)
200ml de leite gelado
1/2 lata de creme de leite gelado (s/ soro)
500g de chocolate branco (derretido em banho-maria)

Recheio de chocolate meio- amargo

100g de chantilly
200 ml de creme de leite gelado
500g de chocolate meio amargo derretido em banho- maria
20g de gelatina dissolvida em banho -maria
50ml de água.

Modo de fazer

Massa


Bater todos os ingredientes na batedeira por 7 minutos; coloque em assadeira untada de 30 cm de diâmetro
por 7 cm de altura.
Leve para assar em forno 180°C

Recheio de Morango


Junte a gelatina c/ a água e derreta em banho -maria ou microondas e reserve.
Bata o chantilly có leite gelado(siga as instruções da embalagem).
Acrescente o creme de leite gelado e a geléia de morango. Em seguida, acrescente a geltina já derretida e morna. Bata bem e leve para gelar.

Recheio de Chocolate Branco

Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas e reserve.
Junte a gelatinac/ a água e derreta em banho-maria ou microondas. Reserve.
 Bata o chantilly c/ o creme de leite (siga as instruções da embalagem).
Acrescente o creme de leite gelado, o chocolate derretido e bata mais um pouco. Em seguida, acrescente a gelatina já deretida e morna.
Bata bem e leve para gelar.

Recheio de Chocolate Meio Amargo

Proceda da forma do recheio de chocolate branco.

Montagem

1° massa chocolate escuro
2° recheio de morango
3° massa branca
4° recheio de chocolate
5° massa de chocolate escuro
6° recheio chocolate branco
7° massa branca
 Cobrir com Chantilly e decorar a vontade

Obs: Eu cobri com  doce de leite e chocolate meio amargo (derretido). A geléia de morango eu mesma fiz, fica mais gostoso.



- Postado por: Curta do Zóio às 21h30
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Andei afastada por motivos alheios a minha vontade. Retorno, com uma receita de babaaaaar ...rs, criação da minha amiga de muitos anos Jussara Aymone. Vale a pena fazer. APROVADÍSSIMA!!!!!

Bacalhoada a minha moda
 Jussara Aymone

Ingredientes

1/2 kg de bacalhau
1/2 kg de cebolas em rodelas
4 dentes de alho amassados
6 batatas médias cortadas
1 maço de brócolis
Azeitonas
Salsa e cebolinhas verdes
Azeite de oliva
Ovos cozidos (opcional)
Pimentão (opcional)

Modo de Fazer

1.Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro e dê uma fervura, desfiando depois
2.Reserve a água da fervura
3.Descasque, lave e corte as batatas em 3 pedaços, calculei 1 por pessoa
4.Éramos 6
5.Cozinhe a batata na água onde cozinhou o bacalhau
6.Pique as cebolas em rodelas grandes
7.Coloque azeite de oliva na panela, 4 dentes de alho amassados e as cebolas em rodelas para fritar
8.As cebolas tem que ficar murchas e levemente douradas
9.Misture o bacalhau às cebolas, ficará tudo com gosto de bacalhau
10.Coloque muita salsa e cebolinha verde, misturando bem
11.Coloque na travessa as batatas cozidas, a mistura de bacalhau em cima, os brócolis que cozinhou na água do bacalhau, azeitonas, salsa e cebolinhas
12.Se quiser, coloque ovos cozidos e pimentão
13.Regue com muito azeite de oliva
14.Sirva no prato, uma batata, a mistura de bacalhau, azeitonas e brócolis



- Postado por: Curta do Zóio às 20h19
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A época é bem apropriada para as receitas abaixo:

12 SOPAS PARA ESQUENTAR AS NOITES FRIAS, enviadas por uma amiga frequentadora do Blog "Verso Universo"
Escolha algumas entre 12 receitas gostosas para as noites frias. Bom apetite!!!!

 

Caldo de mandioca com calabresa
Ingredientes
Iniciar o preparo
400 grama(s) de mandioca(s) fresca(s)
1 colher(es) de sopa de óleo de milho
3 linguiça(s) calabresa(s)
1 cebola(s) média(s)
3 dente(s) de alho
1 colher(es) de sopa de colorau
5 xícara(s) de chá de água
2 tablete(s) de caldo de carne
1 colher(es) de chá de molho de tabasco
150 grama(s) de queijo de minas meia-cura
Modo de Preparo
Iniciar o preparo
1. descascar 400 grama(s) de mandioca(s) fresca(s, lavar e colocar para cozinhar com água e sal na panela de pressão por 15 minutos, escorrer e passar pelo espremedor e reservar.

2. em uma panela colocar 1 colher(es) de sopa de óleo de milho, 3 linguiça(s) calabresa(s) cortadas em rodelas, deixar fritar, acrescentar 1 cebola(s) média(s) picada, 3 dente(s) de alho picados, deixar dourar, juntar 1 colher(es) de sopa de colorau e deixar fritar por mais 3 minutos, acrescentar 5 xícara(s) de chá de água, 2 tablete(s) de caldo de carne e 1 colher(es) de chá de molho de tabasco e a mandioca passada pelo espremedor deixar ferver por mais 5 minutos.

3. acrescentar 150 grama(s) de queijo de minas meia-cura ralado mexer até formar um caldo grosso.

4. servir em seguida.

Creme de abóbora

Ingredientes
Colocar a carne seca de molho
200 grama(s) de carne seca magra
Iniciar o preparo
4 mini abóbora(s)
1 colher(es) de sopa de azeite de oliva
1 cebola(s) média(s)
2 xícara(s) de chá de abóbora(s) japonesa
4 xícara(s) de chá de água
2 tablete(s) de caldo de galinha
1 xícara(s) de chá de requeijão
Modo de Preparo
Colocar a carne seca de molho
1. colocar de molho 200 grama(s) de carne seca magra de um dia para o outro, trocando a água por várias vezes.
Iniciar o preparo
2. no dia seguinte colocar a carne seca para cozinhar na panela de pressão com água por 20 minutos aproximadamente, desfiar e reservar.

3. retirar as sementes de 4 mini abóbora(s) levá-las ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos, ou até que as abóboras estejam cozidas. reservar.

4. em outra panela colocar 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva e dourar 1 cebola(s) média(s) picada, 2 xícara(s) de chá de abóbora(s) japonesa picada, 4 xícara(s) de chá de água e 2 tablete(s) de caldo de galinha deixar ferver até que a abóbora esteja macia aproximadamente 30 minutos.

4. esperar amornar, colocar no copo do liquidificador e bater para formar um creme, voltar para panela acrescentar a carne desfiada, 1 xícara(s) de chá de requeijão e deixar ferver por mais 2 minutos, transferir para as mini abóboras.

5. servir em seguida.

dica
- colocar as mini abóboras no micro-ondas de 1 em 1 minuto para não ter perigo de queimar.

- faça esta sopa uma primeira vez, e acerte sua consistência de acordo com o gosto de sua família colocando mais água no caldo de galinha, se for o caso. assim a sopa ficará mais rala.

Creme de funghi com massa folhada

Ingredientes
Iniciar o preparo
1 xícara(s) de chá de funghi seco
2 colher(es) de sopa de manteiga
1 cebola(s) média(s)
11 cogumelo(s) fresco(s) shitake
2 colher(es) de sopa de farinha de trigo
5 colher(es) de chá de vinho branco seco
1 tablete(s) de caldo de carne
1 xícara(s) de chá de água
1 xícara(s) de chá de creme de leite
2 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher(es) de chá de sal
200 grama(s) de massa folhada
1 ovo(s)
Modo de Preparo
Iniciar o preparo
1. em uma tigela colocar 1 xícara(s) de chá de funghi seco para hidratar em uma xícara de água fria. reservar.

2. na panela colocar 2 colher(es) de sopa de manteiga, dourar 1 cebola(s) média(s) picada(s) e juntar o funghi picado e (já hidratado na água fria) escorrido reservar a água, picar 11 cogumelo(s) fresco(s) shitake. misturar
2 colher(es) de sopa de farinha de trigo e mexer bem.

3. acrescentar 5 colher(es) de chá de vinho branco seco, 1 tablete(s) de caldo de carne dissolvido em 1 xícara(s) de chá de água. juntar a água do funghi até ficar um creme encorpado.

4. colocar o caldo de carne aos poucos, pode ser que nem precise usar tudo.

5. juntar 1 xícara(s) de chá de creme de leite , 2 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado e 1 colher(es) de chá de sal, deixar esfriar um pouco e colocar o creme em cumbucas que possa ir ao forno.

6. cobrir as cumbucas dividindo 200 grama(s) de massa folhada cortada em rodelas, passar um pouco de 1 ovo(s) batido nas bordas para a massa grudar.

7. levar ao forno quente por 10 minutos ou até a massa crescer como um suflê.

8. servir em seguida.

Sopa de couve-flor


 
Ingredientes
Iniciar o preparo
20 buquê(s) de couve-flor
2 xícara(s) de chá de água
3 colher(es) de sopa de manteiga
2 cebola(s) média(s)
3 colher(es) de sopa de farinha de trigo
4 xícara(s) de chá de leite
1 ½ tablete(s) de caldo de legumes
1 colher(es) de chá de molho de tabasco
2 colher(es) de sopa de salsinha
2 colher(es) de sopa de cebolinha


Modo de Preparo
Iniciar o preparo
1. lavar 20 buquê(s) buquê(s) de couve-flor e colocar para cozinhar na panela de pressão com 2 xícara(s) de chá de água por 3 minutos. reservar a couve-flor e a água.

2. em uma panela colocar 3 colher(es) de sopa de manteiga, dourar 2 cebola(s) média(s) picadas, juntar 3 colher(es) de sopa de farinha de trigo (ver dica), retirar a panela do fogo e ir colocando 4 xícara(s) de chá de leite aos poucos para não empelotar (o ideal é misturar o leite com um batedor), voltar a panela ao fogo e deixar ferver por 10 minutos.

3. acrescentar a água reservada, a couve-flor bem picada, 1 ½ tablete(s) de caldo de legumes, 1 colher(es) de chá de molho de tabasco deixar ferver por 5 minutos.

4. por ultimo juntar 2 colher(es) de sopa de salsinha e 2 colher(es) de sopa de cebolinha picadas, desligar o fogo e esperar 10 minutos para servir.

dica:
- colher de sopa: usar a colher de sopa da medida. encher a colher com o ingrediente. passar uma faca em cima para tirar o excesso do ingrediente. a medida ficará justa.

- a sopa fica com um sabor muito especial se você pingar algumas gotas de limão no fundo do prato.


Sopa de frango com capelete

Ingredientes
Retirar Frango do Freezer
2 coxa(s) e sobrecoxa(s)
Temperar
1 colher(es) de chá de páprica picante
1 folha(s) de louro
1 limão(es)
1 cebola(s) média(s)
1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça
4 ramo(s) de cheiro-verde
1 colher(es) de chá de sal
1 talo(s) de salsão


Iniciar o Preparo
1 tablete(s) de caldo de galinha
10 xícara(s) de chá de água
2 colher(es) de sopa de óleo de canola
1 colher(es) de sopa de manteiga
3 tomate(s) médio(s)
500 grama(s) de capeletti fresco
1 colher(es) de chá de sal
1 colher(es) de sopa de salsinha
Modo de Preparo
Retirar Frango do Freezer
Retirar do freezer e colocar na geladeira 2 coxa(s) e sobrecoxa(s)
Temperar
1. lavar bem as coxas e sobrecoxas, esfregar a metade de 1 limão(es), lavar novamente e deixar escorrer.

2. ralar 1 cebola(s) média(s) e passar na peneira.

3. em uma vasilha, colocar o frango, a cebola passada na peneira, em colheradas, a outra metade do limão espremido, 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça (ver dica), 1 de louro, 4 ramo(s) de cheiro-verde amarrados, 1 colher(es) de chá de sal, 1 colher(es) de chá de páprica picante e 1 talo(s) de salsão cortado(s) em pedaços.

4. deixar descansar neste tempero por 1 hora.
Iniciar o Preparo
1. dissolver 1 tablete(s) de caldo de galinha em 10 xícara(s) de chá de água e reservar.

2. em uma panela colocar 2 colher(es) de sopa de óleo de canola e 1 colher(es) de sopa de manteiga (ver dica). quando esquentar, colocar os pedaços de frango com os temperos, e deixar refogar.

3. acrescentar 3 tomate(s) médio(s) maduro(s) sem pele (ver dica) e sem sementes. quando os tomates estiverem desfeitos, juntar um pouco do caldo de galinha reservado.

4. deixar cozinhar por 1 hora aproximadamente.

5. retirar o frango, desfiar os pedaços tirando bem os nervos e as peles. colocar este frango em uma panelinha pequena e cobrir com um pouco de caldo.

6. na panela em que o frango foi cozido, colocar o restante do caldo de galinha reservado e os ossos. deixar levantar fervura. abaixar o fogo e cozinhar por 10 minutos. coar este caldo em uma peneira fina, voltar à panela e acrescentar 500 grama(s) de capeletti fresco e 1 colher(es) de chá de sal, deixar levantar fervura, cozinhar de 7 a 8 minutos aproximadamente. o capeletti deve ficar al dente (ver dica).

7. se você quiser servir esta sopa com os pedaços de frango, esta é a hora de colocá-los. se não quiser, guarde o frango para pôr em uma salada no dia seguinte ou fazer um croquete etc.

8. colocar na sopeira, mexer bem, salpicar 1 colher(es) de sopa de salsinha picada e servir em seguida.

dicas
pimenta: se quiser um prato mais apimentado, é só amassar a pimenta usada no tempero. se quiser só um sabor de pimenta, deixe-a inteira. quanto mais amassar, mais apimentado fica.
al dente: é quando não fica nem mole e nem duro ao morder, oferece resistência.

 

Sopa de abóbora

Ingredientes
Iniciar o Preparo
1 xícara(s) de chá de croutons
6 xícara(s) de chá de água
2 dente(s) de alho
1 colher(es) de sopa de ervas finas
1 noz-moscada em grão
1 colher(es) de chá de sal
800 grama(s) de abóbora(s)
1/2 lata(s) de creme de leite.
1/2 tablete(s) de caldo de carne
2 colher(es) de sopa de manteiga
1 ½ cebola(s) média(s)
1 colher(es) de chá de açúcar mascavo
Modo de Preparo
Iniciar o Preparo
1. dissolver 1/2 tablete(s) de caldo de carne em 6 xícara(s) de chá de água fervente e reservar.

2. em uma panela colocar 2 colher(es) de sopa de manteiga, 1 ½ cebola(s) média(s) ralada(s) e 2 dente(s) de alho espremido(s) e deixar dourar. adicionar 1 colher(es) de sopa de ervas finas, 1 colher(es) de chá de açúcar mascavo, apenas duas raladinhas de 1 noz-moscada em grão e 1 colher(es) de chá de sal. reservar.

3. descascar e retirar as sementes de 800 grama(s) de abóbora(s) e picar em pedaços.

4. adicionar ao refogado reservado, deixar cozinhar um pouco amassando com um garfo. colocar o caldo de carne reservado e deixar cozinhar até amolecer bem.

5. bater no liquidificador e voltar à panela para cozinhar até engrossar.

6. acrescentar 1/2 lata(s) de creme de leite sem soro, mexer bem (opcional).

7. servir bem quente com 1 xícara(s) de chá de croutons.

dica
se quiser uma sopa light, não coloque o creme de leite.

 

Caldo verde

Ingredientes

  • Iniciar o preparo
    • 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva
    • 1 cebola(s) média(s)
    • 2 dente(s) de alho
    • 2 paio(s)
    • 1 litro(s) de água
    • 7 batata(s) média(s)
    • 1 colher(es) de chá de sal
    • 5 folha(s) de couve

Modo de Preparo

  • Iniciar o preparo
    1. 1. em uma panela colocar 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva, 1 cebola(s) média(s) picada(s), 2 dente(s) de alho amassado(s) e 2 paio(s) cortado(s) em rodela(s) deixar refogar por aproximadamente 3 minutos.

      acrescentar 1 litro(s) de água e quando estiver fervendo juntar 7 batata(s) média(s) cortada(s) em rodela(s).

      2. quando as batatas estiverem bem cozidas, retirá-la s com o auxílio de uma espumadeira, sem jogar a água fora, em seguida amassar no espremedor de batatas, colocar de volta na água, temperar com 1 colher(es) de chá de sal, colocar 5 folha(s) de couve picada(s) e deixar ferver por mais 10 minutos aproximadamente.

      3. deixar descansar por 10 minutos antes de servir.

      dica:
      - cortar a couve bem fininha para ficar com apresentação do prato mais bonita.

 



- Postado por: Curta do Zóio às 20h44
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Bolo de caneca da Kinha

Você prepara na própria caneca que irá consumir e em apenas 3 minutos no microondas.
 
Ingredientes:
- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorpar.
- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Dicas
- A caneca deve ter capacidade de 300ml.
- A medida de colher é sempre rasa.
- Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.

 Testado e aprovado por mim!



- Postado por: Curta do Zóio às 22h41
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Conchiglione aos 3 queijos com tomate    

Beatriz Sampaio    

Molho de tomate

• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 ½ kg de tomate (sem pele e sementes) picados
• Sal à gosto
• 8 folhinhas de manjericão picadas

Recheio

• 300 g de mussarela ralada
• 1 embalagem de queijo cremoso (250 g)
• 50 g de gorgonzola

Conchiglione

• 1 embalagem de conchiglione (200 g)
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Molho de tomate

• Doure a cebola e o alho no óleo.
• Junte os tomates e deixe até desmancharem.
• Acrescente 1 xícara (chá) de água, o sal e cozinhe até reduzir um pouco.
• Junte o manjericão, misture bem e reserve.

Recheio

• Misture todos os ingredientes. Reserve.

Conchiglione

• Cozinhe o conchiglione em água fervente por 8 minutos.
• Escorra.
• Recheie com a mistura de queijos reservada.
• Forre o fundo de uma forma retangular média com o molho quente.
• Coloque o conchiglione um ao lado do outro.
• Cubra com o molho restante e com o queijo ralado.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos.
• Retire o papel e deixe mais 5 minutos.
• Sirva a seguir, pode colocar folhas de manjericão encima.

Rendimento: 4 a 6 porções

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- Postado por: Curta do Zóio às 18h59
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Torta de Morango Light

 

Ingredientes da Massa da Torta de Morango Light

1 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 col. (sopa) de margarina light (com baixo teor de gorduras trans)
1 ovo
1 col. (sopa) rasa de adoçante
1 col. (chá) de fermento em pó

Ingredientes do Creme da Torta de Morango Light

3 copos de leite desnatado
2 gemas
2 col. (sopa) de amido de milho
1 col. (sopa) rasa de adoçante
1 col. (chá) de baunilha

Ingredientes da Cobertura da Torta de Morango Light

1 caixa de morangos
1 copo de água
1 caixinha de gelatina diet de morango

Modo de fazer a Torta de Morango Light

1. Junte os ingredientes da massa e amasse com as mãos. Forre uma fôrma desmontável com essa massa e corte as bordas laterais. Fure a massa com um garfo. Asse em forno médio até dourar. Reserve.

2. No liqüidificador, bata todos os ingredientes do creme, menos o adoçante e a baunilha. Leve ao fogo para engrossar. Deixe amornar, adicione a baunilha, o adoçante, misture e coloque sobre a massa de torta assada. Deixe esfriar e enfeite com os morangos.

3. Para a cobertura, dissolva a gelatina na água quente e leve à geladeira até encorpar e tomar consistência de clara de ovo. Espalhe a gelatina por cima dos morangos. Leve a torta à geladeira e sirva quando a gelatina estiver firme.

Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 165



- Postado por: Curta do Zóio às 15h21
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Uma lembrança para todas(os) amigas(os) e visitantes,

com o meu carinho e agradecimento.



- Postado por: Curta do Zóio às 17h13
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Salada de folhas com manga

Ingredientes

Molho:

1/4 de xícara(chá) de água
1/4 de xícara(chá) de vinagre
1 colher(sopa) de mel
1 colher(sopa) de molho de soja
1 colher(chá) de gengibre fresco ralado
sal a gosto


Salada:

4 bolas pequenas de sorvete de iogurte
1 maço de agrião
1 maço de alface americana pequeno, em tiras
1 manga haden, descascada e cortada em fatias finas e em pedaços irregulares

Modo de Preparo:

Molho: Misture todos os ingredientes.

Salada: Lave o agrião e a alface e arrume-os em quatro taças fundas. Por cima distribua fatias de manga. Na hora de servir, banhe cada taça com um pouco do molho, coloque uma bola de sorvete em cada taça e banhe com o molho restante.

Obs.: Esta salada é refrescante e deliciosa, além de ficar um charme servi-las em taças.

 

Cuscuz de Natal

Ingredientes
 
4 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho amassado
1 cebola grande picada
1 peito de frango cozido e desfiado
3 ovos
2 colheres (sopa) de massa de tomate
5 xícaras (chá) de farinha de milho
2 tabletes de caldo de galinha
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 cenoura ralada
1 pimentão
1 tomate
Cheiro verde picado
Azeitonas picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
 
Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola
Junte o frango, coloque o cheiro verde, os tabletes de caldo de galinha dissolvido em 6 xícaras (chá) de água
Junte 2 ovos picados, as azeitonas, o milho verde, as ervilhas, sal, pimenta e a massa de tomate
Quando começar a ferver, coloque a farinha de milho, aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela
Decore a forma com rodelas de ovo cozido, tomate e azeitonas.
Você pode enfeitar o cuscuz tb com fatias de cenoura e abobrinha grelhadas com pingos de azeite.
Despeje o cuscuz, apertando bem, espere esfriar e desenforme.

Bolo de Natal

Ingredientes:

1 colher (sopa) de fermento
1 xícara de leite
400 gramas de passas amarelas e pretas
200 gramas de amêndoas ou castanhas
200 gramas de cidras cristalizadas
500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar
200 gramas de nozes
200 gramas cerejas (picar e escorrer)
1 pitada de sal
5 ovos

Modo de fazer:

Bater muito bem a manteiga, juntar o açúcar, continuando a bater até ficar uma mistura leve e cremosa. Juntar as gemas. Continuar a bater. Misturar a farinha, peneirada com o fermento e vá juntando gradualmente, passando novamente na peneira, à massa alternando, aos poucos, com o leite. Depois de tudo bem misturado, juntar as frutas polvilhadas com farinha de trigo. As claras, batidas em neve, são incorporadas à massa com toda cautela possível, misturando-se levemente uma colher de cada vez de tal maneira que fique tudo incorporado. Fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca. Forno moderado. Cobrir com um glacê de sua preferência todo o bolo ou somente em cima. Enfeitar com motivos de Natal.

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presentes de Natal e 01 aninho da Duda...



- Postado por: Curta do Zóio às 09h57
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Pudim de nozes crocante

Uma delícia perfeita para servir como sobremesa depois da ceia de Natal. Só 150 calorias!
Dezembro é a época perfeita para degustar nozes e colocá-los em uma receita doce dá um gosto todo especial. Essa receita de pudim crocante tem só 150 calorias por porção e é perfeita para não deixar nenhum convidado “estufado” depois da ceia.

Ingredientes do creme

- 2 embalagens de leite condensado em pó
- 2 xícaras (chá) de água
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de nozes moídas

Ingredientes do recheio crocante

- ½ xícara (chá) de frutose (adoçante em pó a base de frutas)
- 3 colheres (sopa) de nozes picadas

Modo de Preparo

Faça o leite condensado seguindo as instruções da embalagem. Em seguida acrescente o restante dos ingredientes e bata até obter um creme homogêneo. Reserve.

Prepare o recheio da seguinte forma: Em uma panela derreta a frutose até formar um caramelo claro. Acrescente as nozes e desligue o fogo. Passe para um mármore untado com margarina culinária, espere esfriar e endurecer. Com o auxílio de um martelinho de carne, quebre todo o crocante até que moa muito bem.

Agora é hora de montar: unte uma forma para pudim com margarina culinária, espalhe o crocante no fundo e com cuidado coloque a massa. Leve para cozinhar em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Se preferir, cozinhe somente o pudim e após desenformar decore com o crocante.

Bianca Iaconelli

testado e aprovado...

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01 aninho da Duda...



- Postado por: Curta do Zóio às 17h54
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Dezembro...festas...aqui teremos as receitas de Natal e Ano Novo..

Como surgiu a Ceia de Natal

A ceia de Natal deve ter sentido comunitário da Família de Deus, em alegre convívio ao redor da mesa. Cristo reuniu seus Apóstolos em uma ceia, foi na última ceia que Ele institui o Santíssimo Sacramento. Conta  a história também que a Ceia de Natal iniciou-se do antigo costume europeu de deixar as portas de suas casas abertas no dia do Natal para receber viajantes e oferecer hospedagem. Assim, todos poderiam confraternizar juntos esta data tão significativa. Para essa comemoração, as famílias preparavam muita comida, composta por diversos pratos. Essa tradição foi se espalhando e ganhando um toque peculiar em cada canto do mundo.
Hoje em dia o Natal, é essencialmente uma festa reservada à comunhão da família, que se reúne à volta da mesa (ceia)  e devidamente enfeitada, normalmente com azevinho.
Apesar da tendência acelerada cada país mantém ainda certos pratos tradicionais. Na Alemanha o prato tradicional é a carpa cozinhada com cerveja, na Itália o ênfase gastronômico vai para a massa folhada com recheio de carne ou de peixe. Quanto aos franceses, incluem  ganso, ao contrário dos espanhóis que não dispensam o peru e o leitão, manjares regados com vinho espumante a que chamam cava.
No que diz respeito aos portugueses,  muda de província para província e altera-se conforme  as regiões. No Norte e nas Beiras (particularmente na Beira Baixa) come-se o bacalhau cozido com couves e arroz de polvo. Entre os doces, distinguem-se as rabanadas e a aletria com desenhos de canela. Também não falta o sortido de frutos secos, castanhas, figos, amêndoas, nozes e passas - e o vinho do Porto que os brindes exigem.
Finalmente o peru recheado é também um prato que muitas famílias adotam na ceia como o principal prato do dia de Natal.No Brasil sofremos a influência dos colonizadores portugueses e mais tarde pelos imigrantes alemães e italianos e outros que aqui chegaram. Sendo assim, temos um cardápio variado e rico, onde utilizamos a variedade de frutas que encontramos de Norte a Sul do País. 

Frutas secas

A apresentação de uma grande variedade de frutos secos no Natal é mais do que uma questão gastronômica.
Os frutos secos têm uma ligação muito forte e particular com o solstício do Inverno. Na antiga Roma, eram um presente habitual durante as celebrações eram especialmente apreciados pelas crianças, que os valorizavam quer como brinquedos quer como comida.
Os rapazes divertiam-se a jogar a berlinda com eles. Entre as classes sociais mais elevadas, os frutos secos tornavam-se mais especiais por serem cobertos de ouro, e estes frutos secos dourados serviam quer como presentes quer como decorações.
Para os romanos, cada tipo de fruto seco tinha um significado especial. As avelãs evitavam a fome, as nozes relacionavam-se com a abundância e prosperidade, as amêndoas protegiam as pessoas dos efeitos da bebida. Por isso, os frutos secos que colocamos à mesa no Natal são mais do que simples alimentos, é um antigo costume romano que promete a ausência de fome, pobreza e protege contra os excessos da bebida. 

Um dos simbolos do Natal é a Comida

O Natal significa comida na maior parte do mundo cristão. O simbolismo que o alimento tem na mesa no dia de Natal vem das sociedades antigas que passavam muita fome e encontravam em algum tipo de carne - o mais importante prato - uma forma de reverenciar à Deus e à Jesus (ligada às palavras de Jesus: " Este é meu corpo"). Geralmente era servido porco, ganso - mais tarde substituído por peru, e peixe. Uma série de bolos e massas são preparados somente para o Natal e são conhecidos por todo mundo. 

A mensagem do confeiteiro

Um confeiteiro do estado de Indiana, nos EUA, quis criar um doce que representasse a Mensagem de Deus para nós, e por isso criou a bengalinha de Natal. Àquele simples formato associou vários símbolos para o nascimento,mistério e morte de Jesus Cristo.
Ele começou com um doce branquinho, duro e comprido; branco para simbolizar a virgem que deu à luz e a natureza imaculada de Jesus; e duro como símbolo da rocha sólida da fé e de que as promessas de Deus são inabaláveis.
O confeiteiro fez o doce na forma de um J para representar o precioso nome de Jesus, que veio à Terra como nosso Salvador. Podia representar a vara do Bom Pastor com a qual Ele resgata as ovelhas caídas nas valas do mundo.
Achando que o doce parecia muito simples. marcou-o com quatro listras vermelhas. Depois fez três listras finas como as marcas dos acoites que Jesus recebeu e pelos quais somos curados. A listra mais grossa representa o sangue derramado por Ele na cruz para que pudéssemos receber a promessa de vida eterna.
O doce ficou conhecido como a bengalinha doce um enfeite típico da época do Natal, ainda que poucos entendam o seu significado. Para nós pode servir de lembrança do milagre que foi Jesus ter vindo à Terra no Natal, e o Seu grande Amor que continua a ser a maior força positiva que do­mina o universo hoje.

"Que nunca nos esqueçamos do verdadeiro significado do Natal !"



- Postado por: Curta do Zóio às 15h03
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Sequilhos

Ingredientes

· 1/2 lata de leite condensado
· 1 ovo
· 2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina
· 1 pitada de sal
· 1/2 colher de (sopa) de fermento em pó
· 3 e 3/4 de xícaras (chá) de amido de milho
· Raspas de casca de limão

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o leite condensado, os ovos, a margarina, o sal e o fermento. Acrescente aos poucos o amido de milho, mexendo bem até obter uma massa homogênea, que dê ponto para enrolar. Deixe descansar por 20 minutos.
Modele os sequilhos, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Mantenha distância entre os sequilhos, pois eles crescem muito. Achate-os levemente com um garfo e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos ou até dourarem.
Dica: Aproveite a outra metade do leite condensado para servir junto com os sequilhos. Quem quiser pode molhar o sequilho no leite condensado na hora de comer.

***

e agora um arroz c/ coentro e limão delicioso...

Arroz de coentro e limão

(Cilantro-Lime Rice)

Ingredientes

1 xícara de arroz de grão longo branco – eu usei tipo agulhinha
Sal grosso – pode se o refinado se desejar
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 / 2 xícara (chá) de coentro fresco
2 colheres de suco de limão fresco
2 colheres (sopa) de água
1 colher de sopa de azeite – eu usei 2 colheres
1 dente de alho - se for grande use apenas metade

Modo de fazer

Em uma panela média, coloque a água para ferver. Acrescente o arroz e um ¼ de colher de chá de sal grosso (é melhor usar a gosto) e tampe parcialmente a panela. Cozinhe até que a água seja totalmente absorvida pelo arroz , isso pode variar entre 16 a 18 minutos.
Enquanto isso, num liquidificador, misture o coentro, o suco de limão, azeite, alho e 2 colheres de sopa de água, misturar até ficar homogêneo. Misture no arroz cozido, e misture usando um garfo para soltar os grãos.

Sirva a seguir

(http://cozinhaepoesia.blogspot.com/2010/06/arroz-de-coentro-e-limao-rice-cilantro.html)

 

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hoje dicas para o seu arroz...

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- Postado por: Curta do Zóio às 11h12
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Bolo Recheado Azedinho da Mariza Plácido

 Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
5 colheres (sopa) de manteiga (100 g)
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sobremesa) de casca de limão ralada
2 ovos inteiros
2 gemas
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal

Glacê de Limão

2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 colher (sobremesa) de casca de limão ralada.
2 claras
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado.
Caldo de 1 limão.

Preparo

  • Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme claro.
  • À parte, bata 2 ovos inteiros e as 2 gemas.
  • Junte os ovos batidos à mistura anterior e adicione os demais ingredientes.
  • Continue batendo até levantar bolhas.
  • Divida a massa em 2 partes e asse em 2 fôrmas iguais, redondas.
  • Espere esfriar.
  • Cubra e recheie o bolo com o glacê de limão

Glacê de Limão

  • Bata bem a manteiga até ficar fofa.
  • Aos poucos, vá adicionando o açúcar refinado, e a casca de limão ralada.
  • Em separado, bata as 2 claras em neve, e acrescente o açúcar refinado.
  • Junte esse suspiro à mistura da manteiga e acrescente o caldo de 1 limão.
  • Depois de cobrir e rechear o bolo rale um pouco de casca de limão por cima.

Rende 12 porções

testei..é uma delícia!!!

Esse bolo leva limão na massa e na cobertura amanteigada. É muito fácil de fazer e uma delícia.  

 

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- Postado por: Curta do Zóio às 15h56
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VIVA O RIO GRANDE DO SUL!!!!!!

 

Paella gaucha

(Chef Marcos Aurélio Delavald)


Ingredientes:

1kg de arroz parboilizado
2 tabletes de caldo de carne
200g de carne bovina picada
200g de carne de porco picada
200g de charque de ovelha picada
200g de lingüiça picada
100g de bacon picado
200g de carne de galinha picada
100g de coração de galinha
3 pimentões (1 vermelho, 1 verde e 1 amarelo) em tiras
1 pacote de ervilha natural
2 colheres (sopa) de açafrão da terra
3 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
1 copo vinho branco seco
1 xícara de queijo ralado do tipo parmesão
Tempero verde, manjerona, sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva

Modo de preparar:

– Deixe o charque de ovelha de molho na água, trocando a água de hora em hora, até que a carne perca o excesso de sal
– Numa panela de ferro grande, frite todas as carnes
– Numa paelleira (frigideira em formato meia-lua) coloque o azeite e frite a cebola e o alho
– Na paelleira, adicione as carnes, a manjerona, o tempero verde, o caldo de carne e o vinho. Quando estiver cozido, coloque o arroz, a ervilha e a água quente com o açafrão e o sal. Deixe cozinhar
– Por último, coloque as ervilhas e decore com pimentões em tiras no formato da bandeira do Rio Grande do Sul. Adicione o queijo ralado por cima. 



- Postado por: Curta do Zóio às 00h25
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Bolo de Laranja com Nozes

Ingredientes

2 laranjas
1 xícara (chá) de óleo de canola (ou óleo de milho)
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ xícara de nozes trituradas
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Unte uma assadeira retangular (ou redonda) com manteiga e polvilhe com farinha.
Com uma faca, corte e descarte as pontas das laranjas.
Divida as frutas em quatro partes, no sentido do comprimento. Retire o miolo branco e pique cada gomo em pedaços médios.
No liquidificador, bata o óleo, os ovos e os pedaços de laranja até obter uma mistura homogênea.
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Adicione o creme de ovos com laranja aos poucos, misturando delicadamente com uma colher de pau até a massa ficar bem homogênea, misture as nozes. Transfira a massa do bolo para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos.
Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto.
Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas. Deixe esfriar sobre o fogão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme. Regue com a calda quente.

Calda

Ingredientes

Suco de 1 laranja 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Numa panela pequena, coloque o suco de laranja e o açúcar e leve ao fogo médio. Quando ferver, conte 2 minutos e desligue o fogo. Reserve.

Obs: Se preferir menos doce, coloque apenas uma colher de sopa de açúcar. (com meia xícara para meu gosto achei doce demais)



- Postado por: Curta do Zóio às 22h52
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Polpetone de Mortadela e Frango

(fig.ilustrativa da net)


Ingredientes

1 fatia de pão de fôrma
400 g de Mortadela Defumada em um único pedaço
200 g de Filé de Peito de Frango 
2 talos de cebolinha em pedaços
1/2 cebola em pedaços
1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
2 ovos
100 g de queijo mussarela em cubos grandes (4 cm x 2 cm)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
1 xícara (chá) de farinha de rosca (160 g)
1 xícara (chá) de Óleo de Soja (200 ml)

Modo de Preparo

1. Deixe o pão de molho no leite por 5 minutos e reserve. Corte a mortadela em cubos e coloque-os em um processador com o frango, a cebolinha, a cebola, o pão umedecido e um ovo. Bata até formar uma massa homogênea e rosada. 2. Divida a massa em 12 unidades e molde mini-hambúrgueres, recheando cada um com um pedaço de mussarela. Bata o ovo que sobrou com um garfo e empane os polpetones, passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e, para finalizar, na farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os polpetones por cerca de 3 minutos de cada lado ou até que fiquem bem dourados.

Dica

Aproveite a massa de frango e mortadela para fazer
bolinhos e frite-os em óleo bem quente!



- Postado por: Curta do Zóio às 17h57
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Torta Mousse de Goiaba

 

Calda:
½ xícara (chá) de goiabada cortada em pedaços pequenos
½ xícara (chá) de água

Massa:
1 pacote de biscoito tipo maisena triturado
1 xícara (chá) de manteiga

Mousse:
3 xícaras (chá) de suco de goiaba
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
½ xícara (chá) de leite
1 envelope de gelatina vermelha sem sabor hidratada e dissolvida em banho-maria
2 claras em neve

Demais ingredientes:
2 goiabas cortadas em fatias ou picadas para decorar

 

Primeiro, prepare a calda. Em uma panela, coloque a goiabada, a água e deixe apurar no fogo baixo até que a goiabada derreta completamente. Reserve. Em uma tigela, misture bem o biscoito triturado e a manteiga. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que fique crocante e dourada. Deixe esfriar. Bata no liquidificador o suco de goiaba, o leite condensado, o leite e a gelatina dissolvida até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela e incorpore as claras em neve delicadamente. Coloque sobre a massa e leve para gelar por, no mínimo, 3 horas. Por fim, desenforme a torta, cubra com a calda e decore com a goiaba em fatias. 



- Postado por: Curta do Zóio às 19h48
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Origem e significado do Ovo de Páscoa e Coelhinho da Páscoa:

 

Coelhinho da Páscoa, o que trazes para mim?
Por que é o coelhinho da Páscoa que traz os ovos ao invés da galinha?
Não se pode explicar isso exatamente. O que se sabe é que o coelho já era
um símbolo da fertilidade para os gregos e romanos na Antiguidade.
Outra explicação: o coelho (mais bem a coelha) traz seus filhotes
ao mundo na primavera e se multiplica muito rápído.
O ovo sempre teve um significado especial para a primavera (como dito
acima, que acontece nessa época no hemisfério Norte) e para o surgimento
da vida. Na Pérsia e na China antiga as pessoas se presenteavam com ovos
pintados na festa da Primavera. Para os judeus o ovo é um símbolo da
natureza e da vida eterna nos pratos do Pessach. No Século 5 a igreja católica
reconheceu o ovo como símbolo da Ressurreição de Cristo.
Em alguns países da Europa tem se o costume de pintar ovos de páscoa.
Esse costume, que é bem popular entre as crianças, é responsável pela
popularização do ovo como presente de Páscoa nessa data comemorativa.

No Brasil isso é muito comum entre as colônias europeias dos estados do sul. Isso me traz grandes e saborosas recordações

da infância, por isso, trouxe uma receita que me remete ao passado.

Amendoim Açucarado Crocante

Ingredientes

3 xícaras de chá de amendoim cru ou torrado sem a pele 
2 xícaras de açúcar refinado
1 xícara de água
2 colheres de café de canela em pó
1 colher de sobremesa de fermento químico
Como preparar
Coloque todos os ingredientes numa panela e dissolva bem o açúcar. Leve ao fogo mexendo sem parar. Quando estiver quase açucarado os amendoins vão ficar bem soltinhos. Retire do fogo coloque num refratário e deixe esfriar bem antes de usar. é quando ele fica mais crocante.
Nesse ponto você pode rechear os ovos de galinha para a páscoa. Deixe para preparar na semana da páscoa para o amendoim não amolecer e perder toda a gostosura.

Obs:Os ovos deverão estar pintados , sem clara e gema e muito bem higienizados.

 



- Postado por: Curta do Zóio às 01h48
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Bolo Estampado em Pele de Zebra

INGREDIENTES
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (300g)
1 colher (café) de bicarbonato de sódio peneirado
¾ xícara (chá) de água filtrada
3 xícaras (chá) de farinha de trigo especial (375g – base: xícara de 125g)
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó peneirado

125 ml de óleo de milho ou girassol
4 colheres (sopa rasa) de cacau em pó peneirado (40g)

¾ xícara (chá) de água filtrada (usaremos o suficiente)

 
MODO DE FAZER 

Separe as claras e gemas.

 

Bata as claras em neve, junte aos poucos, batendo sempre, a metade da quantidade de açúcar e o bicarbonato. Bata até ficar uma massa tipo suspiro. Reserve.

 

Bata as gemas com a água até espumar bem, junte o açúcar e bata até dobrar o volume. Baixe a velocidade para a mínima, junte, alternando, a farinha de trigo peneirada e o óleo. Sempre batendo em velocidade mínima, coloque metade do suspiro reservado, e bata apenas o suficiente para a massa assumir totalmente o suspiro. Retire da batedeira, misture delicadamente o restante do suspiro, junte o fermento em pó.

 

Divida a massa em duas porções. Em uma delas coloque o cacau e a água e mexa delicadamente até a massa assumir totalmente o cacau.

 

Unte generosamente com manteiga uma forma redonda de 24 cm diâmetro, alta, forre o fundo com papel manteiga, unte o papel com manteiga e polvilhe toda a forma com farinha de trigo, coloque no centro da forma uma colher de massa branca, sobre ela, coloque uma colher de massa de chocolate. Repita até terminar as massas. Delicadamente, bata a forma sobre uma superfície forrada com um pano, para que a massa possa acomodar-se por igual no fundo da forma.
Leve para assar em forno a 180º por 45 a 50 minutos.

 

Retire do forno, desenforme morno, polvilhe açúcar de confeiteiro com uma pitada de açúcar vanile ou decore a gosto.

NOTA: Receita apresentada no programa Mulheres tv gazeta/18/03/2009
pela Cecília Fernandes – chef de cozinha

  Aprovo e recomento. Fiz e ficou uma delicia!



- Postado por: Curta do Zóio às 14h07
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Sorvete de Gelatina

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 1 xícara (chá) de gelatina em pó (qualquer sabor)

Modo de preparo

No liquidificador bata 1 lata de leite condensado com 1 lata de creme de leite e reserve.
Dissolva a 1 xícara (chá) de gelatina em pó normalmente.
Acrescente a gelatina dissolvida ao que foi reservado.
Leve ao freezer para endurecer por 30 minutos.
Retire do freezer e deixe na geladeira por 30 minutos para amolecer.
Bata na batedeira por +/- 5 minutos volte ao freezer novamente até que endureça.



- Postado por: Curta do Zóio às 13h31
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Quiche de Legumes e Pancetta

Ingredientes:
2 colheres  (sopa) de tomilho e manjerona picados
8 colheres  (sopa) de creme de leite fresco
300 gramas de pancetta defumada em cubinhos
400 gramas de massa folhada pronta
200 gramas de tomates-cereja
noz-moscada ralada na hora
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 pimentões amarelos
manteiga para untar
8 ovos


Colocar os pimentões no grill do forno ou espetados em um garfo sobre a chama do fogão. Eliminar a película externa, abrir, retirar as sementes e os filamentos brancos e cortar em tiras de 2-3 cm de largura. Lavar os tomates-cereja, enxugar e cortar ao meio. Colocar numa tigela, juntar o pimentão, sal e metade das ervas picadas, misturar e deixar marinar até o momento de usar. Dividir a massa ao meio, abrir as duas partes em dois discos de cerca de 3mm de espessura e distribuir em duas assadeiras de 20-22 cm de diâmetro, untadas com manteiga e forradas com papel-manteiga. Bater os ovos em uma tigela com o creme de leite, sal e pimenta-do-reino e 1 pitada de noz-moscada. Distribuir esse creme em partes iguais nas duas assadeiras com a massa. Dispor por cima da pancetta, o pimentão, o tomate e as ervas restantes. Levar o quiche ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retirar do forno e servir morna.

obs: pancetta = bacon



- Postado por: Curta do Zóio às 12h57
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