Sejam Benvindos
Vou abrir as portas do meu computador!
E N T R E !!
Traga pra mim esse gostoso riso que nunca
ecoa!
Conte pra mim suas velhas histórias, deixa que eu me deite
em seus
ombros invisíveis e segure suas mãos firmes!...Não sei olhar em seus olhos,
Não sei sentir seu olhar. E suas palavras entram
direitinho no meu
coração. O mundo parece tão
pequeno atrás dessa rede!
Ah! Você vem
E
eu nem sei de onde
Sem passaporte atravessa as fronteiras, do limite do
impossível, traz paz e consolo, uma palavra,
um verso e coloridas flores
sem perfume, mas que são
Bálsamo para a alma...
Vou abrir minha casa
para que você entre!...
Tome um café com bolo,
Me conte de você, permita
que eu ria de seus risos,
E deixe que eu seque suas lágrimas, se preciso
for.
Você não é apenas um nome que se
esconde atrás de um arroba, você
tem alma
e asas, como os verdadeiros anjos...
Você tem um "eu"
Que
precisa e deve ser respeitado, que precisa e deve ser
amado. De virtual, na
verdade, você não tem nada!!!
Claro!!! Meu café não tem sabor
E meu bolo
não é doce, quando virtual,
Mas meu carinho e meu amor são, nessa rede toda,
Tudo o que tenho de mais real.
Então...
Entre sem bater!!!
Sente-se!
Tem café, bolo e minha
amizade esperando por você atrás da
tela
DESSE MEU COMPUTADOR. (AD)
Sou Helô Coelho, tenho 55 anos, moro em Santana do Livramento (RS). Gosto de pesquisar sobre gastronomia, adoro música, adoro cozinhar, ler...amo poesias, cinema, teatro, fazer amizades, um bom papo e principalmente estar com a minha família. Odeio mau caratismo...
Esse poema dedico a todas nós, Mulheres...
As mãos da Mulher
Vestem necessitados,
ensinando a
bondade,
dão o exemplo,
ensinando o amor,
embalam o berço,
ensinando a ternura,
indicam o caminho,
ensinando a decidir,
preparam alimentos,
ensinando a repartir.
Erguem as mãos,
ensinando a orar,
abrigam o aflito,
ensinando esperança,
enxugam
a lágrima,
ensinando a compartilhar,
constroem a família,
ensinando
a confiar,
plantam flores,
ensinando a
trabalhar.
Ivone Boechat
Cliquem na imagem abaixo e visitem a minha sala, com textos e dicas interessantes. Sejam benvindos nela também.
::Meu Award ::
::Selinho de Aprovação ::
::Mimos que ganhei! ::
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Protetor desse Blog
Award de Amigos
Doces e poemas
Poemas que são doces
Doces de poemas
De Cora doceira
De Cora da ponte
De Cora da
fonte...
da vida
Heitor Rosa
- Sou mulher como outra qualquer. / Venho do século passado
/
e trago comigo todas as idades"....
- Sou mais doceira e
cozinheira / do que escritora, sendo a culinária / a mais nobre de todas as
Artes: / objetiva, concreta
jamais abstrata / a que está ligada a vida e a
saúde humana."
"- O Pão chega pela manhã em nossa casa. / Traz um resto de
madrugada. /
Cheiro do forno aquecido, de levedo e de lenha queimada. /
Traz as mãos rudes do trabalhador e a Paz dos campos cheios. /
Vem
numa veste pobre de papel. Por que não o receber /
numa toalha de linho puro
e com as mãos juntas / em prece e gratidão? "
...."Vive dentro de mim a mulher cozinheira. Pimenta e cebola.
Quitute bem feito. Panela de barro. Taipa de lenha.
Cozinha antiga toda
pretinha. Bem cacheada de Picuma. Pedra pontuda. Cumbuco de coco."
"Cora Coralina"
Lady...saudades.
Fred...saudades.
poemas...
culinária...
Poderoso Chefão
A Batalha dos vegetais
os filmes...
e lindas músicas..
aqui para você...
Sites de Musicas
- "Boêmio"
-
"TERNURA"
-
"Castelo de Sonhos"
- Didi Músicas"
-
"Eu, vc a música e o tempo."
-
"Homem Sonhador"
- Site de Midis
"Innocence"
-
"Letras Azuis"
-
"Nosso Site"
-
"Um novo encontro musical"
"Recordar..."
Receita de Carinho
Um monte de Tranqüilidade
Algumas colheres de
Esperança
Duas pitadas de Paciência
Carinho, muito Carinho!
Misture os ingredientes,
leve ao forno pre-aquecido até
dourar!
Dica:
Se acontecer de queimar, não se apavore.
O bolo da
vida só chamusca por fora,
por dentro não se estraga.
Então, se passar do
ponto, remova a camada externa, queimada,
e cubra generosamente com
Amizade.
(Laura Poesias)
...e como não podia deixar de ser...
só para garantir!
Camarões ao Requeijão e molho Italiano
(P/ Marcela)
_ 1/2 quilo de camarões limpos
— 1 vidro de molho italiano (desses prontos)
— 2 colheres de sopa de manteiga
— Sal e Pimenta-do-reino
— 2 colheres de sopa de cebola picadinha
— 1 pote de requeijão cremoso
— 2 molhos de brócolis limpos
— 4 xícaras de Arroz
— 2 xícaras de cenouras raladas bem fininhas
Tempere os camarões com Pimenta-do-reino e sal a gosto, reserve. Em uma panela doure a cebola na manteiga, adicione o camarão e o Molho Italiano. Deixe ferver por 5 minutos então coloque o requeijão. Sirva guarnecido de arroz com cenouras e brócolis cozidos em água e sal "al dente".
Cação ao molho de Coco
-1kg de cação em posta
— 1 colher (sopa) de Cebola Granulada —
½ colher (sopa) de Alho Granulado
— o suco de 1 limão
— 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
— 1 colher (sobremesa) de Colorífico
— 4 tomates vermelhos picados sem pele e sementes
— ½ xícara (chá) de pimentão vermelho em rodelas
— ½ xícara (chá) de pimentão verde em rodelas
— 2 tabletes de caldo de camarão amassados com um garfo
— 1 vidro de leite de coco (200ml)
— 1 colher (sobremesa) de Molho de Pimenta
— 1 colher (sopa) de Azeite de Dendê
Tempere o cação com a cebola, o alho e o suco de limão.
Aqueça uma panela grande e funda por 1 minuto em fogo alto com o azeite. Acrescente o colorífico, os tomates e os pimentões e deixe-os murchar.
Junte o cação e, em seguida, tempere com o caldo. Abaixe o fogo, junte o leite de coco e deixe cozinhar até o peixe ficar macio, o que leva cerca de 25 minutos.
Tempere com o molho de pimenta e o azeite de dendê e sirva em seguida.
Divido com vocês, o carinho que recebi da amiga Lali.Obrigada,pelo carinho e por teres cuidado do meu blog, q também é seu.Beijos
Creme de Mandioquinha com Falso Caviar
(Receita para quatro pessoas)
Ingredientes
Creme de Mandioquinha:
- 300 g de mandioquinha
- 300 ml de creme de leite
- 100 ml de leite
- 5 colheres (sopa) de manteiga (60 g)
- sal e pimenta a gosto
Caviar de Sagu:
- 4 copos de água (1 litro)
- 2/3 de copo de sagu (150 g)
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- ½ cebola em cubos
- 1 dente de alho em cubos
- bolsas de tinta de 30 lulas (ou 8 g de tinta concentrada)
- sal e pimenta a gosto- azeite extravirgem
Modo de Preparo
Creme de Mandioquinha:
Cozinhe a mandioquinha em água e sal por cerca de 30 minutos, até que fique
bem macia.Descasque-a e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes até
ficar um creme homogêneo.
Caviar de Sagu:
Ferva a água e coloque o sagu. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que só reste um ponto branco nas bolas.Tire do fogo e resfrie imediatamente em uma vasilha com água e gelo.Refogue o alho no azeite, depois as cebolas e os pimentões. Adicione as bolsas de tinta das lulas e esmague-as.Tempere com sal e pimenta. Deixe em fogo médio por sete minutos.Passe essa mistura em uma peneira e reserve o líquido.
Leve o sagu ao fogo baixo por dez minutos com a tinta.
Coloque o creme de mandioquinha no prato e, por cima, o sagu.Finalize com azeite.
Falso caviar
(receita enviada pela amiga Angelica)
Ingredientes:
1 xícara de sagu
4 xícaras de água
1 xícara de shoyu
½ copo de vinho tinto
1 tablete de caldo de peixe ou envelope de Hondashi
Preparo:
Misture o sagu com 2 xícaras de água e deixe descansar 5 minutos.
Leve o sagu ao fogo com mais uma xícara de água, mexendo até abrir fervura. Deixe ferver 3 minutos.
Escorra as bolinhas numa peneira, lavando-as em água corrente para tirar a goma.
Arrume as bolinhas num refratário com a 4ª. xícara de água. Leve à geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte, leve as bolinhas novamente ao fogo com o shoyu, o vinho e o caldo de peixe. Deixe ferver.
Volte as bolinhas para a geladeira e deixe algumas horas. Sirva como guarnição de peixes ou sobre torradinhas, como se fosse caviar de verdade.
Purê de Bata Recheado
Massa
- 1 kg de batatas cozidas
- 250ml de leite
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 50grs de queijo ralado
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- sal a gosto
Recheio
- 1/2kg de carne moída
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alhos picados
- 1 cebola
- 2 tomates picados sem sementes
- 1/2 xicara de chá de salsa e cebolinha
- 1/2 xicara " " de azeitonas verdes picadas
-sal e pimenta a gosto
Cobertura
- 3 claras em neve
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- queijo ralado para polvilhar
Modo de fazer o recheio
Junte o alho a cebola o sal e a pimenta, cozinhe por alguns minutos adicione os tomates e a azeitona cozinhe mais um pouco. Desligue e acrescente a salsa e a cebolinha. Reserve.
Purê
Em uma panela coloque as batatas cozidas e espremidas, leite e manteiga. Leve ao fogo e cozinhe por alguns minutos, adicione sal, requeijão e queijo ralado, cozinhe ate levantar fervura. Desligue.
Cobertura
Batas as claras em neve e agregue a requeijão.
Montagem
- Unte e polvilhe com queijo ralado um refratário
- Distribua em camadas parte do purê, o recheio, o restante do purê e a cobertura
- Polvilhe o com queijo ralado
- Leve ao forno pre aquecido 200°C por 15 min.
Bom apetite
PS:- Fica delicioso tb trocar a carne moída por carne seca desfiada.
Essa receita foi mandada pela querida amiga Leila, do Blog "Caminhos da Luz".
Sobrou Arroz, Carne...?...Vamos aproveitar!!!
Bolinhos de arroz com refogado de sardinhas
Ingredientes
Massa:
1 e meia xícara (chá) de arroz cozido
1 ovo pequeno
molho de limão de 1 lata de Sardinha com Limão Gomes da Costa (130g)
cerca de 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
óleo para fritar
Recheio:
1 colher (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de cebola picada
1 lata de Sardinha com Limão Gomes da Costa (130g)
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e molho de pimenta a gosto
Modo de Preparo
Massa:
Bata no processador ou liquidificador, o arroz, o ovo e o molho de limão da Sardinha Gomes da Costa, até obter uma massa homogênea.
Despeje a preparação numa tigela, junte a farinha de trigo e tempere com sal a gosto. Misture bem.
Recheio:
Aqueça o azeite e doure a cebola. Junte as Sardinhas Gomes da Costa e a salsinha. Tempere com sal e molho de pimenta a gosto.
Reserve.
Montagem:
Com o auxílio de 1 colher de sopa, porcione a massa. Frite as porções em fogo baixo, de maneira que cozinhem por dentro e fiquem dourados por fora.
Retire do óleo e escorra em papel toalha. Proceda da mesma maneira até terminar toda a massa. Corte cada bolinho pela metade sem abri-los completamente.
Recheie com o refogado de sardinha e sirva quente.
Dica: Acrescente aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto, isto é, ao porcionar a massa, ela não deve grudar na colher.
Bolinho de arroz assado
Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz lavado
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
4 colheres (sopa) de azeite
2 ovos ligeiramente batidos
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de orégano
1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos
1 pimentão verde médio em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo:
Aqueça em uma panela 3 colheres (sopa) de azeite, junte a cebolinha, os pimentões e refogue até murchar. A seguir, junte o arroz e frite por 2 minutos, ou até ficar levemente tostado. Junte 3 xícaras (chá) de água, o orégano, o sal e misture bem. Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o arroz ficar macio.
Retire e deixe esfriar. Ligue o forno à temperatura média. Unte duas fôrmas de 33 x 23 cm com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo. Acrescente ao arroz os ovos e a farinha de trigo. Acerte o sal e misture bem. Com uma colher, faça 38 bolinhos e empane-os na farinha de rosca. Disponha os bolinhos nas fôrmas e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.
Arroz de forno colorido
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
1 cenoura ralada
1 xícara de ervilha congelada
2 xícaras (chá) de molho de tomate
200 g de queijo mussarela picado em cubos
1 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosseiramente
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Leve ao fogo uma panela com a metade da manteiga e a cebola e refogue, sem parar de mexer, até a cebola ficar transparente. Junte a cenoura, a ervilha, o arroz, o molho de tomate, a mussarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Cozinhe sem parar de mexer, até obter uma mistura homogênea. Retire do forno e reserve. Despeje a mistura num refratário quadrado de 20cm X 20cm, untado com a manteiga restante e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
***
Bifes com sobras de carne cozida
Ingredientes e Preparo:
Cozinhe as sobras de carnes, tendo o cuidado de temperá-las bem.
Depois de cozidas, passe esta carne na máquina de moer e junte nela um ovo, farinha de trigo e tempere-as bem ao seu gosto.
Quando for passar a carne na máquina é bom passar junto os temperos, tais como:
Salsa, cebola verde, cebola de cabeça, etc.
Faça bifes meio arredondados e achatados, frite-os em óleo quente.
Arrume os bifes em tabuleiro ou numa travessa refratária que pode ir ao forno.
Coloque em cima de cada bife, uma colherinha de molho (extrato) de tomate e se gostar, um pouquinho de queijo ralado.
Leve ao forno e sirva quente.
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