Sejam Benvindos
Vou abrir as portas do meu computador!
E N T R E !!
Traga pra mim esse gostoso riso que nunca
ecoa!
Conte pra mim suas velhas histórias, deixa que eu me deite
em seus
ombros invisíveis e segure suas mãos firmes!...Não sei olhar em seus olhos,
Não sei sentir seu olhar. E suas palavras entram
direitinho no meu
coração. O mundo parece tão
pequeno atrás dessa rede!
Ah! Você vem
E
eu nem sei de onde
Sem passaporte atravessa as fronteiras, do limite do
impossível, traz paz e consolo, uma palavra,
um verso e coloridas flores
sem perfume, mas que são
Bálsamo para a alma...
Vou abrir minha casa
para que você entre!...
Tome um café com bolo,
Me conte de você, permita
que eu ria de seus risos,
E deixe que eu seque suas lágrimas, se preciso
for.
Você não é apenas um nome que se
esconde atrás de um arroba, você
tem alma
e asas, como os verdadeiros anjos...
Você tem um "eu"
Que
precisa e deve ser respeitado, que precisa e deve ser
amado. De virtual, na
verdade, você não tem nada!!!
Claro!!! Meu café não tem sabor
E meu bolo
não é doce, quando virtual,
Mas meu carinho e meu amor são, nessa rede toda,
Tudo o que tenho de mais real.
Então...
Entre sem bater!!!
Sente-se!
Tem café, bolo e minha
amizade esperando por você atrás da
tela
DESSE MEU COMPUTADOR. (AD)
Sou Helô Coelho, tenho 55 anos, moro em Santana do Livramento (RS). Gosto de pesquisar sobre gastronomia, adoro música, adoro cozinhar, ler...amo poesias, cinema, teatro, fazer amizades, um bom papo e principalmente estar com a minha família. Odeio mau caratismo...
Esse poema dedico a todas nós, Mulheres...
As mãos da Mulher
Vestem necessitados,
ensinando a
bondade,
dão o exemplo,
ensinando o amor,
embalam o berço,
ensinando a ternura,
indicam o caminho,
ensinando a decidir,
preparam alimentos,
ensinando a repartir.
Erguem as mãos,
ensinando a orar,
abrigam o aflito,
ensinando esperança,
enxugam
a lágrima,
ensinando a compartilhar,
constroem a família,
ensinando
a confiar,
plantam flores,
ensinando a
trabalhar.
Ivone Boechat
Cliquem na imagem abaixo e visitem a minha sala, com textos e dicas interessantes. Sejam benvindos nela também.
::Meu Award ::
::Selinho de Aprovação ::
::Mimos que ganhei! ::
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Doces e poemas
Poemas que são doces
Doces de poemas
De Cora doceira
De Cora da ponte
De Cora da
fonte...
da vida
Heitor Rosa
- Sou mulher como outra qualquer. / Venho do século passado
/
e trago comigo todas as idades"....
- Sou mais doceira e
cozinheira / do que escritora, sendo a culinária / a mais nobre de todas as
Artes: / objetiva, concreta
jamais abstrata / a que está ligada a vida e a
saúde humana."
"- O Pão chega pela manhã em nossa casa. / Traz um resto de
madrugada. /
Cheiro do forno aquecido, de levedo e de lenha queimada. /
Traz as mãos rudes do trabalhador e a Paz dos campos cheios. /
Vem
numa veste pobre de papel. Por que não o receber /
numa toalha de linho puro
e com as mãos juntas / em prece e gratidão? "
...."Vive dentro de mim a mulher cozinheira. Pimenta e cebola.
Quitute bem feito. Panela de barro. Taipa de lenha.
Cozinha antiga toda
pretinha. Bem cacheada de Picuma. Pedra pontuda. Cumbuco de coco."
"Cora Coralina"
Lady...saudades.
Fred...saudades.
poemas...
culinária...
Poderoso Chefão
A Batalha dos vegetais
os filmes...
e lindas músicas..
aqui para você...
Sites de Musicas
- "Boêmio"
-
"TERNURA"
-
"Castelo de Sonhos"
- Didi Músicas"
-
"Eu, vc a música e o tempo."
-
"Homem Sonhador"
- Site de Midis
"Innocence"
-
"Letras Azuis"
-
"Nosso Site"
-
"Um novo encontro musical"
"Recordar..."
Receita de Carinho
Um monte de Tranqüilidade
Algumas colheres de
Esperança
Duas pitadas de Paciência
Carinho, muito Carinho!
Misture os ingredientes,
leve ao forno pre-aquecido até
dourar!
Dica:
Se acontecer de queimar, não se apavore.
O bolo da
vida só chamusca por fora,
por dentro não se estraga.
Então, se passar do
ponto, remova a camada externa, queimada,
e cubra generosamente com
Amizade.
(Laura Poesias)
...e como não podia deixar de ser...
só para garantir!
Torta de Morango Light
Ingredientes da Massa da Torta de Morango Light
1 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 col. (sopa) de margarina light (com baixo teor de gorduras trans)
1 ovo
1 col. (sopa) rasa de adoçante
1 col. (chá) de fermento em pó
Ingredientes do Creme da Torta de Morango Light
3 copos de leite desnatado
2 gemas
2 col. (sopa) de amido de milho
1 col. (sopa) rasa de adoçante
1 col. (chá) de baunilha
Ingredientes da Cobertura da Torta de Morango Light
1 caixa de morangos
1 copo de água
1 caixinha de gelatina diet de morango
Modo de fazer a Torta de Morango Light
1. Junte os ingredientes da massa e amasse com as mãos. Forre uma fôrma desmontável com essa massa e corte as bordas laterais. Fure a massa com um garfo. Asse em forno médio até dourar. Reserve.
2. No liqüidificador, bata todos os ingredientes do creme, menos o adoçante e a baunilha. Leve ao fogo para engrossar. Deixe amornar, adicione a baunilha, o adoçante, misture e coloque sobre a massa de torta assada. Deixe esfriar e enfeite com os morangos.
3. Para a cobertura, dissolva a gelatina na água quente e leve à geladeira até encorpar e tomar consistência de clara de ovo. Espalhe a gelatina por cima dos morangos. Leve a torta à geladeira e sirva quando a gelatina estiver firme.
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 165
C r e p e d e E s p i n a f r e
(receita para a amiga Tânia Regina de Blumenau)
CALORIAS POR PORÇÃO 232,80
GRAU DE DIFICULDADE: FÁCIL
Massa
2 xícara(s) (chá) de leite
3 unidade(s) de ovo
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 tablete(s) de caldo de frango
1 maço de espinafre pequeno
quanto baste de manteiga
Preparo da massa
Bata todos os ingredientes no liqüidificador.Unte uma frigideira com a manteiga e frite porções de massa (mais ou menos 1 concha pequena de cada vez).
Vire para que fritem por igual os dois lados.
Recheio:
1 colher (sopa) de margarina light
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
250g de espinafre
sal e pimenta-do-reino
250g de ricota fresca ou queijo cottage
1 colher (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 receita de molho branco
Leve ao fogo a margarina; quando derreter, junte a cebola e o alho e frite até murchar; adicione o espinafre e refogue. Tempere com sal e pimenta, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 a 6 minutos, ou até que o espinafre esteja macio. Passe a ricota por uma peneira e junte ao espinafre, misture bem, prove os temperos e, se necessário, acrescente mais. Dissolva a maisena no leite e junte ao espinafre, mexendo até engrossar. Recheie cada crepe com uma porção da mistura de espinafre. Enrole-os e vá colocando em um refratário. Despeje por cima o molho branco e leve ao forno por 5 minutos.
Obs: Pode ser recheado com mussarela e peito de peru e coberto com molho vermelho como na foto abaixo.
Quiche de Legumes e Pancetta
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de tomilho e manjerona picados
8 colheres (sopa) de creme de leite fresco
300 gramas de pancetta defumada em cubinhos
400 gramas de massa folhada pronta
200 gramas de tomates-cereja
noz-moscada ralada na hora
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 pimentões amarelos
manteiga para untar
8 ovos
Colocar os pimentões no grill do forno ou espetados em um garfo sobre a chama do fogão. Eliminar a película externa, abrir, retirar as sementes e os filamentos brancos e cortar em tiras de 2-3 cm de largura. Lavar os tomates-cereja, enxugar e cortar ao meio. Colocar numa tigela, juntar o pimentão, sal e metade das ervas picadas, misturar e deixar marinar até o momento de usar. Dividir a massa ao meio, abrir as duas partes em dois discos de cerca de 3mm de espessura e distribuir em duas assadeiras de 20-22 cm de diâmetro, untadas com manteiga e forradas com papel-manteiga. Bater os ovos em uma tigela com o creme de leite, sal e pimenta-do-reino e 1 pitada de noz-moscada. Distribuir esse creme em partes iguais nas duas assadeiras com a massa. Dispor por cima da pancetta, o pimentão, o tomate e as ervas restantes. Levar o quiche ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retirar do forno e servir morna.
obs: pancetta = bacon
A todos os amigos e amigas que estão sempre comigo neste cantinho,desejo que desse domingo não restem
apenas inumeráveis embalagens de bombons e ovos de chocolate pela casa, mas a lição da alegria inocente das crianças;
não apenas espinhas de peixe, pratos vazios, restos de fartura,mas a fé, que alimenta a alma;
não apenas garrafas de vinhos intermináveis, mas a embriaguez da alegria de viver, não apenas a casa desarrumada, mas a alma pacificada pelo perdão,
pelo conforto da família e dos amigos, pela certeza de que vale a pena continuar, ressuscitar das dores, acreditar na misericórdia do Pai que,
na sua maneira inexplicável de responder às nossas preces,quer apenas que sejamos humanos.
FELIZ PÁSCOA!
Trufa de Capuccino com Pistache
(rendeu 20 trufas médias)
Ingredientes:
200g de chocolate branco
100g de creme de leite
2 colheres de sopa de capuccino em pó pronto+1 colher de chá de café pronto
200g de pistache (peso com casca) tostados e salgados, picados, separe 20 pistaches inteiros sem casca
Modo de fazer:
Derreta em banho maria ou no microndas o chocolate e o creme, acrescente o pó para capuccino e mexa bem.
Leve ao freezer por 30 minutos, ou a geladeira por 1 hora, ou até dar para embrulhar facilmente, passe um pouquinho de manteiga nas mãos. Enrole as trufas, abra um buraquinho e coloque um pistache inteiro, depois passe no pistache triturado, como se fosse chocolate granulado. Mantenha na geladeira.
Camarão ao Vinho com Aspargos
Ingredientes
1 kg de camarões médios limpos
sal e pimenta a gosto
suco de 2 limões
1/2 xícara (de chá) de vinho branco
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1/4 de xícara (de chá) de salsinha picada
2 colheres ( de sopa) de margarina
Ingredientes do Creme de Aspargos
2 xícaras (de chá) de leite
2 gemas
1 colher (de sopa) de margarina
500 gramas de aspargos
200 ml de creme de leite
2 colheres (de sopa) de amido de milho
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
Modo de preparo
Tempere os camarões com o sal, a pimenta e o suco de limão. Leve ao fogo uma panela, derreta a margarina,
acrescente os camarões e deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida, junte os tomates, deixe mais 5 minutos,
desligue o fogo, junte o vinho e reserve.
Para o creme de aspargos, leve ao fogo o leite, as gemas, o sal e o amido de milho e deixe até engrossar(sem parar se mexer). Retire e junte a margarina e o creme de leite, mexendo bem.
Acrescente os aspargos, mexa e, em um refratário, monte o prato com a primeira camada de creme de aspargos.
Por cima, despeje o molho de camarão e salpique a salsinha. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos.
Pudim de Limão com Calda de Maracujá
Ingredientes do Pudim
2 xícaras (de chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/4 de xícara (de chá) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara (de chá) de água
2 colheres (de sopa) de amido de milho
1 colher (de café) de essência de limão
Ingredientes da Calda de Maracujá
4 maracujás
1 xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de amido de milho
Modo de Preparo
Hidrate a gelatina na água e , em seguida, dissolva-a em banho-maria ou no microondas.
Reserve. Leve ao fogo o leite,o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho. Vá mexendo até engrossar, retire do fogo e bata a mistura no liquidificador com os demais ingredientes do pudim.
Então, despeje o creme em uma fôrma untada com óleo e leve à geladeira por 6 horas.
Desenforme e reserve. Para fazer a calda, misture todos os ingredientes e leve ao fogo para engrossar.Deixe esfriar.
Despeje por cima do pudim e sirva.
Filé de linguado ao molho de queijos
Rendimento: 6 porções
Calorias: 254 kcal/ porção
Ingredientes
6 filés pequenos de linguado
Suco de ½ limão
Sal
6 fundos de alcachofra
Água com sal e limão para cozinhar as alcachofras
Para o molho
800 ml leite desnatado
3 colheres (sopa) farinha de trigo
120g requeijão light
120g queijo tipo cottage
sal
noz-moscada ralada
Outros ingredientes
200g champignons frescos ou palmito, ou aspargos ou espinafre
30g queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Tempere os filés com sal e limão, faça rolinhos e reserve.
Cozinhe a alcachofra em água, sal e limão.
Para o molho: bata o leite, a farinha, o requeijão e o queijo cottage, com o sal e noz-moscada, no liquidificador.
Leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre.
Coloque a alcachofra no fundo de um refratário e arrume os rolinhos de peixe e os champignons por cima.
Cubra com o molho, polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente por aproximadamente 20 minutos.
obs: Se gostar, acrescente espinafre ao molho, fica uma delicia!! Outra opção da receita ,ao invés dos rolinhos e forno, pode grelhar os filés.