Sejam Benvindos
Vou abrir as portas do meu computador!
E N T R E !!
Traga pra mim esse gostoso riso que nunca
ecoa!
Conte pra mim suas velhas histórias, deixa que eu me deite
em seus
ombros invisíveis e segure suas mãos firmes!...Não sei olhar em seus olhos,
Não sei sentir seu olhar. E suas palavras entram
direitinho no meu
coração. O mundo parece tão
pequeno atrás dessa rede!
Ah! Você vem
E
eu nem sei de onde
Sem passaporte atravessa as fronteiras, do limite do
impossível, traz paz e consolo, uma palavra,
um verso e coloridas flores
sem perfume, mas que são
Bálsamo para a alma...
Vou abrir minha casa
para que você entre!...
Tome um café com bolo,
Me conte de você, permita
que eu ria de seus risos,
E deixe que eu seque suas lágrimas, se preciso
for.
Você não é apenas um nome que se
esconde atrás de um arroba, você
tem alma
e asas, como os verdadeiros anjos...
Você tem um "eu"
Que
precisa e deve ser respeitado, que precisa e deve ser
amado. De virtual, na
verdade, você não tem nada!!!
Claro!!! Meu café não tem sabor
E meu bolo
não é doce, quando virtual,
Mas meu carinho e meu amor são, nessa rede toda,
Tudo o que tenho de mais real.
Então...
Entre sem bater!!!
Sente-se!
Tem café, bolo e minha
amizade esperando por você atrás da
tela
DESSE MEU COMPUTADOR. (AD)
Sou Helô Coelho, tenho 55 anos, moro em Santana do Livramento (RS). Gosto de pesquisar sobre gastronomia, adoro música, adoro cozinhar, ler...amo poesias, cinema, teatro, fazer amizades, um bom papo e principalmente estar com a minha família. Odeio mau caratismo...
Esse poema dedico a todas nós, Mulheres...
As mãos da Mulher
Vestem necessitados,
ensinando a
bondade,
dão o exemplo,
ensinando o amor,
embalam o berço,
ensinando a ternura,
indicam o caminho,
ensinando a decidir,
preparam alimentos,
ensinando a repartir.
Erguem as mãos,
ensinando a orar,
abrigam o aflito,
ensinando esperança,
enxugam
a lágrima,
ensinando a compartilhar,
constroem a família,
ensinando
a confiar,
plantam flores,
ensinando a
trabalhar.
Ivone Boechat
Cliquem na imagem abaixo e visitem a minha sala, com textos e dicas interessantes. Sejam benvindos nela também.
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Doces e poemas
Poemas que são doces
Doces de poemas
De Cora doceira
De Cora da ponte
De Cora da
fonte...
da vida
Heitor Rosa
- Sou mulher como outra qualquer. / Venho do século passado
/
e trago comigo todas as idades"....
- Sou mais doceira e
cozinheira / do que escritora, sendo a culinária / a mais nobre de todas as
Artes: / objetiva, concreta
jamais abstrata / a que está ligada a vida e a
saúde humana."
"- O Pão chega pela manhã em nossa casa. / Traz um resto de
madrugada. /
Cheiro do forno aquecido, de levedo e de lenha queimada. /
Traz as mãos rudes do trabalhador e a Paz dos campos cheios. /
Vem
numa veste pobre de papel. Por que não o receber /
numa toalha de linho puro
e com as mãos juntas / em prece e gratidão? "
...."Vive dentro de mim a mulher cozinheira. Pimenta e cebola.
Quitute bem feito. Panela de barro. Taipa de lenha.
Cozinha antiga toda
pretinha. Bem cacheada de Picuma. Pedra pontuda. Cumbuco de coco."
"Cora Coralina"
Lady...saudades.
Fred...saudades.
poemas...
culinária...
Poderoso Chefão
A Batalha dos vegetais
os filmes...
e lindas músicas..
aqui para você...
Sites de Musicas
- "Boêmio"
-
"TERNURA"
-
"Castelo de Sonhos"
- Didi Músicas"
-
"Eu, vc a música e o tempo."
-
"Homem Sonhador"
- Site de Midis
"Innocence"
-
"Letras Azuis"
-
"Nosso Site"
-
"Um novo encontro musical"
"Recordar..."
Receita de Carinho
Um monte de Tranqüilidade
Algumas colheres de
Esperança
Duas pitadas de Paciência
Carinho, muito Carinho!
Misture os ingredientes,
leve ao forno pre-aquecido até
dourar!
Dica:
Se acontecer de queimar, não se apavore.
O bolo da
vida só chamusca por fora,
por dentro não se estraga.
Então, se passar do
ponto, remova a camada externa, queimada,
e cubra generosamente com
Amizade.
(Laura Poesias)
...e como não podia deixar de ser...
só para garantir!
Neste mês de junho começaram a acontecer as Festas Juninas que se tratam de comemorações de cunho religioso, uma vez que se festeja vários santos da Igreja católica. O Brasil é um País festeiro, que cultua esta tradição, porém a festa junina também acontece em diversos outros países, especialmente os da Europa como Lituânia, Suécia , França, Itália, Portugal, Espanha, etc. São chamadas de festas juninas por acontecer no mês de junho, mas existem varias delas, uma vez que cada uma tem por objetivo festejar um determinado Santo. No dia de São João, que é 24 de junho, além das comemorações devemos nos lembrar da história deste homem, que se dedicou a busca interior, nos deixando uma mensagem de vida.
São João
Nos falando sobre a importância da meditação, bem como da interiorização, que é a busca de todas as respostas a nossas perguntas e questionamentos dentro de nós. A festa de São João, assim como, todas as outras festas juninas é cheia de tradições que provem de uma cultura religiosa e regional, por isso as vezes algumas características mudam de um lugar para o outro. Mas de modo geral são cultuadas as quadrilhas, a fogueira, os balões, o mastro, comidas tipicas, brincadeiras de criança e representações como o casamento na roça, etc. Os balões costumam causar danos, são bastante perigosos por provocarem incêndios nos locais onde caem, e por isso existe uma campanha grande para que as pessoas se divirtam a vontade, mas evitem de cultuar esta tradição.
O mastro tem por objetivo homenagear os três santos festejados neste mês. Aqui no Brasil os santos são homenageados pelo simbologia de três bandeirinhas colocadas no topo do mastro. A quadrilha chegou aqui no nosso país trazida pelos interesses da elite social que buscava seguir todos os modelos e padrões do exterior, mas com o passar do tempo esta foi se modificando por aqui e atualmente já é uma tradição brasileira, que sofreu diversas influencias de acordo com a região.
Os santos cultuados no mês de junho são, Santo Antônio em 13 de junho, logo após o dia dos namorados; São João em 24 de junho e São Pedro em 29 de junho.
Comidas Típicas
Como a festa coincide com a colheita do milho, boa parte das guloseimas é feita a partir do grão, como pamonha, canjica, curau, pipoca e bolo. Com o tempo, cresceu a participação das culturas negra e indígena, aumentando a variedade do cardápio com pinhão, pé-de-moleque, cocada, batata- doce, vinho quente e quentão.
Algumas receitas:
Pudim de Mandioca
Ingredientes:
1 kg de mandioca crua
1 lata de leite condensado;
1 lata de leite de vaca (medido na lata acima);
1 vidro de leite de coco;
3 ovos;
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1/2 xícara (chá) de queijo ralado.
Modo de preparo:
Rale a mandioca e misture os outros ingredientes.
Bata bem, despeje em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com canela em pó.
Asse em banho-maria por 1 hora.
Desenforme ainda morno.
*
Bolo de Milho
Ingredientes
2 copos (tipo americano) de leite
1/2 copo (americano) de óleo, preferencialmente, de milho ou canola
3 ovos
2 copos (americano) de farinha de milho amarela (granulada)
1 copo (americano) de queijo meia-cura ralado
50 gramas de coco ralado
1 copo (americano) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
Bata o leite, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador. Acrescente o queijo e bata novamente. Junte a farinha de milho e o coco ralado e torne a bater, até obter uma massa homogênea. Por fim, adicione o fermento em pó e misture com uma colher.
Despejar a massa numa fôrma furada, untada com óleo.
Leve ao forno pré-aquecido e regule-o para a temperatura média. O tempo recomendado de forno é entre 35 e 40 minutos.
Dicas e Complementos
Não abra o forno antes de meia hora. Após esse tempo, faça o "teste do palito": espete um palito de dentes no bolo e, se sair quase seco, está pronto. No caso de outros bolos, o palito sai completamente seco; neste, sai quase seco.
Tempo de preparo: 50 minutos
Arroz Doce
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
8 xícaras de leite
2 latas de leite condensado
8 paus de canela
Você também precisará de
panela grande e alta
Modo de preparo
Lave o arroz e deixe escorrer.
Em uma panela alta (maior do que você usaria para fazer o dobro da quantidade de arroz), junte o arroz lavado e a água fria. Leve ao fogo alto.
Quando ferver, abaixe o fogo e espere cozinhar. O arroz deve ficar cozido sem desmanchar, e bem molhado (como se fosse um risoto). Não deixe a água secar! Se necessário, adicione mais água para prolongar o cozimento.
Quando o arroz estiver cozido e ainda molhado, acrescente quatro xícaras de leite frio, uma lata de leite condensado e a canela. Mexa bem. Mantenha o fogo baixo e mexa freqüentemente, para evitar que grude no fundo e que o leite derrame.
Conforme o leite for secando, adicione as xícaras restantes e a segunda lata de leite condensado, sempre mexendo. Reserve uma xícara de leite.
O arroz vai amolecer pouco durante o cozimento no leite (por isso é importante deixá-lo no ponto certo durante o cozimento na água). O tempo de fogo dará cremosidade e o sabor ao arroz doce.
Não deixe o arroz secar, ou grudará.
Quando estiver bem cremoso, retire do fogo. O arroz continuará secando. Para preservar sua cremosidade, assim que retirar o arroz do fogo, acrescente a última xícara de leite frio e mexa bem, para incorporá-lo.
Sirva com canela em pó.
Pipoca
Coloque em uma panela grande meia xícara de pipoca, 1/3 de xícara de óleo e uma colher de sopa de manteiga. Misture bem, tampe a panela e leve ao fogo médio. Depois de um tempinho as pipocas começarão a estourar. Mantenha a panela fechada até que os estouros tenham mais de 4 segundos de intervalo entre um e outro, apague o fogo e está pronto.
Pipoca de chocolate
Use o mesmo método da pipoca tradicional, mas ao invés de manteiga coloque 8 colheres de açúcar e quatro de chocolate em pó. Vai virar uma meleca, mas quando a meleca esquentar as pipocas começam a estourar. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
Canjica
Ingredientes:
- 1/2kg de canjica
- açúcar a gosto
- 1/2 litro de leite
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- pedacinhos de canela em pau
Modo de Preparo:
Deixe a canjica de molho, de um dia para o outro. No dia seguinte, leve para cozinhar em fogo brando. Quando a canjica estiver quase mole, escorra a água e coloque o leite, o açúcar, a manteiga e os pedacinhos da canela em pau. Deixe no fogo até acabar de amolecer.
Dica: para variar o sabor, você pode colocar leite condensado, 1 vidro de leite de coco (com 2 gemas), amendoim torrado e moído.
Quentão de Morango
Rendimento:
Mais de 4 pessoas
Ingredientes:
- 3 litros de água - 2kg de açúcar - 2kg de morangos - 150g de gengibre - 50g de cravo e canela (misturados) - 1½ litro de aguardente
Modo de preparo:
Num caldeirão, coloque a água e a gengibre. Leve ao fogo. Quando começar a fervura, adicione os morangos inteiros, o açúcar, o cravo, a canela e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, adicione a aguardente e deixe ferver por mais 5 minutos. Coe e sirva bem quente.
Vinho Quente
Rendimento:
Mais de 4 pessoas
Ingredientes:
- Vinho tinto - canela em pau - cravo - gengibre picado - 2 xícaras de açúcar Opcional: Frutas picadas (maçã, abacaxi, uva, pêssego...) - 2 xícaras de água
Modo de preparo:
Levar todos os ingredientes ao fogo menos o vinho e as frutas e deixar ferver até soltar o sabor. Aí então, tirar do fogo e acrescentar o vinho e levar ao fogo até levantar fervura. Se quiser, acrescentar as frutas.
Chocolate Quente dos Deuses
Rendimento:
Mais de 4 pessoas
Ingredientes:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de noz-moscada
2 pedaços de canela em pau
6 cravos
1/3 de xícara (chá) de rum
Modo de preparo:
Misture o leite, o leite condensado, o chocolate, o amido de milho, a nóz-moscada, o cravo e a canela. Coloque no fogo e espere ferver. Retire do fogo e misture o creme de leite.
Coe para retirar os pedaços de canela e o cravo.
Misture o rum e pronto!
Dica:
Para ficar mais bonito e mais gostoso, coloque o chocolate na xícara e, por cima, ponha chantilly salpicando um pouco de canela em pó. Não há quem resista!
Pudim de Tapioca
Ingredientes:
2 xicaras(chá) de coco fresco ralado
1 xicara(chá) de farinha de tapioca
½ xicara(chá) de açúcar
2 colheres(sopa) de manteiga
1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de leite de coco
½ litro de leite integral
6 ovos
Modo de Preparo:
Colocar em uma tigela a farinha de tapioca, o leite e o coco ralado. Deixar descansar por 5 horas, ou até a tapioca hidratar bem. Ligar o forno à temperatura média. Bater por 4 minutos no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, as gemas e a manteiga. Despejar sobre a tapioca e incorporar as claras batidas em neve, mexer delicadamente. Com o açúcar, caramelizar uma forma com um furo no meio, com capacidade para 4 litros e despejar o creme. Levar para assar em banho-maria por 1 hora e 45 minutos ou até dourar. Outra opção é enfiar um palito; se sair limpo o pudim estará pronto.
Clicar na figura acima
Flan com Calda de Uva
Ingredientes Flan:
1 lata de creme de leite
1 vez a mesma medida de suco de uva
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 gr.)
1/2 xícara (chá) de açúcar
Calda:
1 xícara (chá) de vinho tinto
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 cravos
1/2 xícara (chá) de passas brancas sem sementeModo de PreparoDilua a gelatina conforme as instruções da embalagem e dissolva
em banho-maria. Bata-a muito bem com o creme de leite, o suco de
uva e o açúcar no liquidificador. Despeje numa forma de pudim
molhada e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Sirva
desenformada, acompanhada da calda.
Calda:
Leve ao fogo brando o vinho, 1/2 xícara (chá) de água, o açúcar,
os cravos e as passas e deixe fervendo por aproximadamente 20
minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de
servir.
Sanduiche Gratinado
(Akemi)
1 pacote de pão de fôrma
200 g de presunto/peito de peru
250 g de mussarela
Requeijão
Maionese
Azeitonas picadas
Queijo parmesão ralado
molho branco:
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de manteiga e azeite
3 colheres (sopa) de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite sem soro
½ caldo de galinha
Sal e nozmoscada a gosto
Ferva o leite, enquanto isso, derreta a manteiga junto com o azeite, e frite a cebola, misture a farinha de trigo e mexa sem parar (se possível utilize um batedor de arame) até a mistura borbulhar. Sempre mexendo até que cozinhe a farinha. Retire a panela com a farinha do fogo, e coloque o leite de uma só vez, acrescentando também o caldo de galinha. Retorne ao fogo e mexa até ferver. Tempere agosto com o sal e a noz -moscada.
Montar em um refratário, as fatias de pão previamente passadas maionese, uma camada de mussarela, em seguida de presunto e as azeitonas picadas, acrescentar algumas colheradas do requeijão, para deixar mais úmido. Cobrir com outra camada de pão e o molho branco, deixando cair pôr toda à volta do refratário até o fundo. Salpicar o queijo parmesão ralado, decorando a gosto. Levar em seguida ao forno para gratinar.