Sejam Benvindos
Vou abrir as portas do meu computador!
E N T R E !!
Traga pra mim esse gostoso riso que nunca
ecoa!
Conte pra mim suas velhas histórias, deixa que eu me deite
em seus
ombros invisíveis e segure suas mãos firmes!...Não sei olhar em seus olhos,
Não sei sentir seu olhar. E suas palavras entram
direitinho no meu
coração. O mundo parece tão
pequeno atrás dessa rede!
Ah! Você vem
E
eu nem sei de onde
Sem passaporte atravessa as fronteiras, do limite do
impossível, traz paz e consolo, uma palavra,
um verso e coloridas flores
sem perfume, mas que são
Bálsamo para a alma...
Vou abrir minha casa
para que você entre!...
Tome um café com bolo,
Me conte de você, permita
que eu ria de seus risos,
E deixe que eu seque suas lágrimas, se preciso
for.
Você não é apenas um nome que se
esconde atrás de um arroba, você
tem alma
e asas, como os verdadeiros anjos...
Você tem um "eu"
Que
precisa e deve ser respeitado, que precisa e deve ser
amado. De virtual, na
verdade, você não tem nada!!!
Claro!!! Meu café não tem sabor
E meu bolo
não é doce, quando virtual,
Mas meu carinho e meu amor são, nessa rede toda,
Tudo o que tenho de mais real.
Então...
Entre sem bater!!!
Sente-se!
Tem café, bolo e minha
amizade esperando por você atrás da
tela
DESSE MEU COMPUTADOR. (AD)
Sou Helô Coelho, tenho 55 anos, moro em Santana do Livramento (RS). Gosto de pesquisar sobre gastronomia, adoro música, adoro cozinhar, ler...amo poesias, cinema, teatro, fazer amizades, um bom papo e principalmente estar com a minha família. Odeio mau caratismo...
Esse poema dedico a todas nós, Mulheres...
As mãos da Mulher
Vestem necessitados,
ensinando a
bondade,
dão o exemplo,
ensinando o amor,
embalam o berço,
ensinando a ternura,
indicam o caminho,
ensinando a decidir,
preparam alimentos,
ensinando a repartir.
Erguem as mãos,
ensinando a orar,
abrigam o aflito,
ensinando esperança,
enxugam
a lágrima,
ensinando a compartilhar,
constroem a família,
ensinando
a confiar,
plantam flores,
ensinando a
trabalhar.
Ivone Boechat
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Poemas que são doces
Doces de poemas
De Cora doceira
De Cora da ponte
De Cora da
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da vida
Heitor Rosa
- Sou mulher como outra qualquer. / Venho do século passado
/
e trago comigo todas as idades"....
- Sou mais doceira e
cozinheira / do que escritora, sendo a culinária / a mais nobre de todas as
Artes: / objetiva, concreta
jamais abstrata / a que está ligada a vida e a
saúde humana."
"- O Pão chega pela manhã em nossa casa. / Traz um resto de
madrugada. /
Cheiro do forno aquecido, de levedo e de lenha queimada. /
Traz as mãos rudes do trabalhador e a Paz dos campos cheios. /
Vem
numa veste pobre de papel. Por que não o receber /
numa toalha de linho puro
e com as mãos juntas / em prece e gratidão? "
...."Vive dentro de mim a mulher cozinheira. Pimenta e cebola.
Quitute bem feito. Panela de barro. Taipa de lenha.
Cozinha antiga toda
pretinha. Bem cacheada de Picuma. Pedra pontuda. Cumbuco de coco."
"Cora Coralina"
Lady...saudades.
Fred...saudades.
poemas...
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Poderoso Chefão
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os filmes...
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aqui para você...
Sites de Musicas
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"Castelo de Sonhos"
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"Innocence"
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"Letras Azuis"
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"Um novo encontro musical"
"Recordar..."
Receita de Carinho
Um monte de Tranqüilidade
Algumas colheres de
Esperança
Duas pitadas de Paciência
Carinho, muito Carinho!
Misture os ingredientes,
leve ao forno pre-aquecido até
dourar!
Dica:
Se acontecer de queimar, não se apavore.
O bolo da
vida só chamusca por fora,
por dentro não se estraga.
Então, se passar do
ponto, remova a camada externa, queimada,
e cubra generosamente com
Amizade.
(Laura Poesias)
...e como não podia deixar de ser...
só para garantir!
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Cristiny On Line
Poesia de Ano Novo
Quando as tempestades da vida
Surgem escuras à minha frente,
Me recordo de maravilhosas palavras
Que uma vez eu li.
E digo a mim mesma:
Quando pairarem nuvens ameaçadoras,
Não dobre suas asas
E não fuja para o abrigo.
Mas, faça como a águia,
Abra largamente as suas asas
E decole para bem alto,
Acima dos problemas que a vida traz.
Pois a águia sabe
Que quanto mais alto voar,
Mais tranqüilos e mais brilhantes
Tornam-se os céus.
E não há nada na vida
Que Deus nos peça para carregar
Que nós não possamos levar planando
Com as asas da oração.
E ao olhar para trás
Verá que a tempestade passou,
Você encontrará novas forças
E ganhará coragem também.
Voe alto em 2008!
OBRIGADA A TODOS OS AMIGOS QUE TEM ME ACOMPANHADO E AJUDARAM A
CONSTRUIR O CURTA NA COZINHA. EM 2008, ESPERO VOCÊS PARA UM LANCHINHO OU QUEM SABE UM LAUTO JANTAR (rsrsrs), NÃO NA COZINHA MAS NA SALA DE JANTAR.
BEIJOS A TODOS E MUITA PAZ .
O QUE SIGNIFICA COMEÇAR 2008 NA TERÇA-FEIRA?
por Solange Gardesanni Luz - solange7000@uol.com.br
Terça-feira será o dia da semana em que iniciaremos o ano de 2008. Dentro de muitas tradições este dia da semana traz diversas afinidades energéticas e espirituais. Então, vamos conhecê-las melhor.
Marte rege a terça-feira
Astrologicamente, terça-feira é o dia regido por Marte, Senhor da Ação. Marte rege a iniciativa, ação, os instintos e, fisicamente, a cabeça. Sua cor é o vermelho. Em diversas tradições sempre foi cultuado como o Grande Guerreiro, também conhecido como o Senhor da Guerra. Rege o signo de Áries que representa, entre outras coisas, o impulso dinâmico do Universo, o início, o entusiasmo, dinamismo e interesse em relações concretas.
Iniciar o ano em uma terça-feira nos possibilita movimento, desapegarmos de velhas crenças e padrões emocionais que não nos servem mais. Leva-nos a agir em direção ao novo, prontos para novas conquistas e realizações. Estaremos começando um ano regido por Marte em um dia da semana também regido por ele e isso significa que sua força estará amplificada ainda mais.
O Raio Rosa rege a terça-feira
A Fraternidade Branca Universal é uma fraternidade composta por diversos seres espiritualistas que trabalham para a harmonia de todos os seres e do planeta. Sua base é composta de Sete Grandes Raios principais; para cada um há uma cor, regência de um dia da semana e diversos seres que trabalham nesta freqüência.
A terça-feira é regida pelo Raio Rosa e sua Mestra é Rowena e seu Arcanjo é Samuel.
A cor desse raio nos mostra o quanto ele se fará importante durante todo o ano; o rosa em diversas tradições nos remete ao amor incondicional, uma das maiores energias curativas. Este é o raio do amor incondicional. O trabalho desse raio favorece a humanidade a buscar o amor e manifestá-lo aqui no plano físico com discernimento, um amor sem cobranças, comparação, manipulação, um amor incondicional.
Iniciar o ano sob as energias do Terceiro Raio, o Rosa, nos traz a possibilidade de acessarmos o amor universal que existe em cada um de nós, repercutindo em nossas vidas por todo o ano que se aproxima. Além de colaborar para que nossa ação durante o ano seja sempre uma ação amorosa.
Ogum rege a terça-feira no Candomblé
O Candomblé faz parte da raiz do povo brasileiro. Seu surgimento no Brasil se dá na colonização com a vinda dos escravos trazidos do continente africano. Os negros influenciaram hábitos, costumes, valores e a espiritualidade do povo brasileiro.
O Candomblé chega ao Brasil, sofre preconceitos, sobrevive, influencia e colabora na criação de uma nova religião bem brasileira: a Umbanda. Como o povo brasileiro a Umbanda agrega a influência africana do candomblé, a européia do catolicismo e a indígena que já havia no país.
Terça-feira é regida pelo Orixá Ogum, um Orixá masculino muito cultuado no Brasil. Guerreiro e também Deus da metalurgia e tecnologia. Devemos lembrar que ele trabalha o ferro e o transforma em instrumentos, artefatos, com eles abrindo os caminhos, além de ajudar em qualquer luta. Na Umbanda é sincretizado com São Jorge e em alguns locais com Santo Antonio.
Filho de Oraniã (ou Odudua) e Yemanjá. Seu elemento é o ferro e suas cores são
azul-índigo (para um tipo) e verde no Candomblé; na Umbanda suas cores são o branco e o vermelho.
Iniciar o ano sob as energias de Ogum nos sugere atenção às nossas heranças culturais além de ficarmos atentos à nossa ação e saúde com a do planeta, principalmente como usamos os elementos da natureza em nossas vidas. Será a nossa consciência e a ação que possibilitarão as mudanças necessárias em nossas vidas e por repercussão ao planeta.
2008, um ano e um novo ciclo de ação e amor!
Mais que um novo ano, um ciclo de nove anos também se iniciará. Portanto é dada, mais uma vez, a oportunidade de se livrar de velhas crenças e padrões limitantes e de quebrar antigos paradigmas. Marte trará a força para o movimento, Rowena o amor em seus sentimentos, ações e pensamentos, Ogum abrirá novos caminhos repletos de possibilidades.
Acredite: você merece o melhor, o universo sabe disso e lhe envia as bênçãos dos Deuses, Mestras e dos Orixás. Acredite no ser divino que você é e manifeste um ano repleto de movimentos e ações amorosas fazendo de sua existência algo surpreendentemente alegre, repleto de milagres, bênçãos e manifestações. O uso das energias presentes no início e durante o ano de 2008 serão de nossa responsabilidade. Uma nova ordem se apresentará em 2008 que nos levará a mudanças e ao poder de criar e co-criar uma nova realidade pessoal e universal.
Somos nós que criamos uma nova realidade, uma nova ordem pessoal e universal. Somos os maiores agentes de mudanças de nossas vidas. Foque em suas metas, projetos, use suas habilidades e dons a seu favor. Utilize essas energias de ação, amor, sabedoria, equilíbrio e magia como bênçãos em sua vida. Seja a personificação da ação amorosa em sua vida e expanda esta energia ao planeta.
Acredite e receba, você merece!
Que 2008 seja cheio de ação, axé, amor e grandes realizações harmoniosas!
Escondidinho De Bananas
(esta receita é muito fácil de fazer)
Ingredientes:
Creme:
1 litro leite
4 colheres (sopa) amido de milho
1 lata leite condensado
3 gemas
Bananas Carameladas:
6 bananas nanicas em rodelas
200g açúcar
200ml suco de laranja
2 paus de canela
Cobertura:
3 claras
6 colheres de açúcar
Modo de Preparo:
Creme:
Misturar tudo, peneirar e levar ao fogo até engrossar. Despejar em um pirex e deixar esfriar.
Bananas Carameladas:
Derreter o açúcar, juntar a canela e a banana, juntar o suco e deixar cozinhar. Despejar sobre o creme e reservar.
Cobertura:
Fazer um suspiro bem firme, cobrir e fazer picos com as costas de uma colher . Levar ao forno para dourar.
Obs: apenas levemente dourado. Se tiver maçarico culinário, faça uso que facilita bastante e da um aspecto excelente a sua receita.
Não coloquei a foto por que fiquei sem a máquina fotográfica, assim que tiver a foto eu colocarei.
Receita de Pavê de Banana
( outra receita mais fácil ainda, viu Dixie!!...rsrs)
Ingredientes:
5 unidade(s) de banana nanica
1 pacote(s) de mistura para pudim sabor baunilha
3 unidade(s) de clara de ovo em neve
6 colher(es) (sopa) de açúcar
Modo de fazer:
Frite as bananas, inteiras, disponha em um refratário. Faça o pudim conforme a embalagem, disponha sobre as bananas. Bata as claras em neve, com o açúcar, e coloque por cima do pudim, com as costa da colher, puxe as claras para cima, para formar picos, fica um aspecto bonito. Leve para assar em fogo médio até as claras começarem a ficar marronzinhas. Sirva quente ou frio.
Prosecco ou espumante?
Qual é a diferença?
Vejamos, primeiro, as semelhanças: genericamente, todos eles são o resultado do ''aprisionamento'' do vinho ainda em fase de fermentação, com muito gás carbônico dentro da garrafa. Daí a denominação universal de espumantes, em suas diversas traduções: sparkling, em inglês, cava, em espanhol, sekt, em alemão e mousseux em francês.
Outros pontos em comum: todos são vinhos hospedados em garrafas espessas, por causa da efervescência (a pressão dentro delas atinge níveis de 5 a 6 atmosferas, iguais a um pneu de caminhão) e vedados por rolhas grossas, por sua vez protegidas por gaiolas de arame ou de ferro. E podem ser tomados como um drinque - a qualquer hora ''normal'' - ou para acompanhar o mesmo tipo de pratos: sushis, ostras, caviar, salmão, canapés frios e tartar.
E, agora, as diferenças, sendo que a mais significativa é que todo Prosecco é espumante, mas nem todo espumante é Prosecco.
E por quê?
Porque o Prosecco legítimo é produzido a partir de uma uva só, (varietal) do mesmo nome, originária do Vêneto. É um espumante consumido há mais de 100 anos na Itália, primeiro conhecido como frizzantin, que virou moda lá pelos anos 60, quando começou a ser servido nos barzinhos que circundam a Praça de São Marcos, em Veneza. Às vezes é misturado com suco de morango, prosecco con fragola, tomado mais por mulheres.
É um vinho banal, com honrosas exceções, como o Fae Wisco, o Casa Bianca e outros da região de Valdobbiadene.
Pergunta: então por que cargas d'água ele aterrizou no Brasil e se instalou como parente?
Jogada de marketing, senhores. E estupenda. Acompanhem: por volta de 1998/99, algum gênio sacou que estava se aproximando o réveillon do milênio e, obviamente, o preço do champagne iria voar para os cornos da lua.
(Observação: champagne é masculino e dizer champagne francês é pleonasmo).
Voltemos ao gênio que tomou, então, a seguinte providência: abarrotou o mercado brasileiro de um produto inédito, fácil de memorizar, com preço competitivo, distribuição horizontal e... com ''cara de champagne''. Acertou no milhar. Milhares de garrafas foram vendidas, não só naquele fim de ano, mas até hoje.
Resumo da tarantella: além dos importados, já se fabrica Prosecco na serra gaúcha, ora só com a própria uva, ora com o ''corte'' de outra espécie, como a Moscato, para fazer um frisante mais doce.
Passemos agora aos espumantes.
É um vinho fabricado da mesma forma que se fabrica um vinho branco tranqüilo, ao qual se acrescenta uma mistura chamada liqueur de tirage, formada de açúcar de cana e de leveduras diluídas.
A adição desse componente é que vai produzir uma segunda fermentação no vinho base, que pode ocorrer dentro da garrafa (método champenoise) ou dentro de cubas de aço inoxidável (método charmat).
Esta segunda fermentação será a responsável pelo acréscimo do gás carbônico, característica de um vinho espumante. No Brasil, a quase totalidade dos espumantes é fabricada pelo método charmat, porque o champenoise é muito caro.
Mas é aqui que se estabelece a diferença essencial entre o Prosecco que, como dissemos, é feito de um único tipo de uva e os bons espumantes, que podem ser feitos com o blend de até duas uvas tintas e uma branca. Por isso, é um produto (os melhores) elaborado como se elabora um champagne - só que sem a certidão de nascimento lavrada em Épernay ou Reims (se pronuncia rãns), mas não à provençal...
Em geral, o espumante é produzido a partir das cepas Malbec, Cabernet Franc, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir e outras que dão origem aos vinhos brancos de cada região. Deve ser bebido jovem, à temperatura de 8 a 10ºC.
As marcas mais conhecidas na Europa são o Asti Spumante, o Franciacorta, o Ferrari e o Villa Mazzucheri, rosé, na Itália; o Crémant d'Alsace, o Blanc des Blancs e o Blanc des Noirs, na França; as cavas Freixenet, Codorniú e Juvé & Camps, na Espanha; o Baga do Luiz Pato, rosé, o Raposeira e o Loridos, em Portugal; o Roederer Estate de Anderson Valley, o Iron Horse Russian Cuvée (que nome!) e o Gloria Ferrer, ambos de Sonoma County.
No Brasil, temos muito bons espumantes, como o Chandon (o Excellence é excelente!), o Salton, o Dal Pizzol, o Marson, o Dom Laurindo, o Lovara e o Miolo, além do novo rosé Adolfo Lona, produzido pela Aurora a partir de um assemblage de uvas Chardonnay e Pinot Noir.
Aliás, se algum presidente quisesse entrar para a história do vinho no Brasil (como lá atrás o Getúlio ensaiou) era só dar força ao espumante. A gente ia bater rapidinho nos nossos hermanos do continente.
Devem ser servidos à temperatura de 6º a 10º C, dependendo do seu momento. Até porque vinho, qualquer vinho, merece que a gente o prove, questione, compare. E nenhum artigo deve substituir a descoberta pessoal de cada um ao degustar um vinho.
Como servir espumantes
Para bem apreciar um espumante, algumas regras importantes devem ser observadas:
Temperatura: de 6 a 10 graus, uma tarde na geladeira garante isso. O problema é manter a garrafa fresca durante o consumo. Ponha água fria num balde e algumas pedras de gelo. Quantas ? o suficiente para que eles se mantenha derretendo lentamente, o balde fica suado então a água estará entre 2 e 4 graus. Não ponha apenas gelo, ou ficará gelado demais, o sabor da bebida desaparece.
Novidade: estão disponíveis capas em tecido térmico (neoprene) que impedem a perda de frio durante o consumo e substituem o balde. Aonde encontrar? nas boas casas do ramo, procurei na Academia do Vinho mas não encontrei para indicar.
Taças: as tradicionais taças longas (flautas) são adequadas e elegantes. A moda atual em Champagne (sempre eles...) é usar taças em formato de tulipa alongada, pequenas, servindo-se com mais freqüencia para não esquentar. O formato tulipa, fechando na boca, garante aprisionar melhor os aromas delicados dos espumantes.
Suflé de bacalhau à Sintra
INGREDIENTES:
2 postas de bacalhau deixados de molhos por a o menos 1 dia )
l colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha
l dl de água do cozimento do bacalhau
l dl de leite
4 Ovos
Sal e pimenta preta moída
Algumas gotas de suco de limão
Noz-moscada
Queijo parmesão ralado.
Cozinhe o bacalhau escorra-o, retire-lhe peles e espinhas e desfie-o muito bem. Coe a água da cozimento e reserve um decilitro.
Numa frigideira, derreta a manteiga e polvilhe de farinha. Deixe dourar por um minuto misturando muito bem. Retire do fogo e junte, em fio, a água da cozimento do bacalhau, mexendo com uma colher de pau. Junte o leite. Leve a caçarola, de novo, ao lume e, sem parar de mexer, deixe espessar.
Fora do fogo, junte a este molho o bacalhau desfiado e tempere a gosto com sal, pimenta, sumo de limão e noz-moscada . Acrescente as gemas, uma a uma, mexendo entre cada adição.
Bata as claras em neve firme e incorpore-as, cuidadosamente, no creme anterior (para isso o molho deve estar de preferencia frio). Distribua este preparado por recipientes individuais de louça refractária, devidamente untados e enfarinhados. Polvilhe de queijo ralado.
Leve ao forno, a 200º C (5/6 no termóstato) por uns vinte minutos. Sirva logo.
(obs: 1 dl= 100ml)
Salmão ao creme de coco
Ingredientes:
1/2kg de salmão
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de maionese
suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola cortada em rodelas
1 garrafa (200ml) de leite de coco light
1 colher (sopa) de maisena
1 1/2 xícara (chá) de leite
salsa picadinha
Modo de Preparo:
Corte o salmão em fatias grossas, tempere com limão, sal, pimenta-do-reino e metade da maionese e deixe tomar gosto por alguns minutos. Numa frigideira com tampa, coloque o azeite e a cebola, regue com metade do leite de coco light e leve ao fogo baixo por 10 minutos. Acrescente as postas de salmão e cozinhe de 5 a 7 minutos até o salmão começar a soltar suas fibras. Em uma panela, faça um creme com o leite de coco restante, a maisena e o leite, cozinhando sem parar de mexer, até engrossar. Retire do fogo, acrescente a maionese restante e despeje sobre o salmão, polvilhando com salsa. Sirva ainda quente.
Bavaroise de Manga
Rende 6 porções
Ingredientes:
600 g de manga em pedaços
suco de 2 limões sicilianos
1 xícara de açúcar
2 colher (sopa) de manteiga
2 xícara de leite
6 gemas
1 ½ envelope de gelatina sem sabor
½ xícara de açúcar de confeiteiro
1 xícara de creme de leite
2 colheres de cachaça
Coulis De Manga:
1 manga picada
2 coleres (sopa) de açúcar
suco de ½ limão siciliano
Modo de fazer:
Em uma panela, misture a manga, o suco de limão, metade do açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo por 20 minutos. Bata no liqüidificador até formar um purê. Na batedeira, bata as gemas com o restante do açúcar até formar um creme. Em uma panela, adicione o leite ao creme de gemas e cozinhe em banho-maria até ganhar consistência. Mexa sem parar com uma colher de pau. Não deixe ferver para não talhar. Dissolva a gelatina de acordo com as instruções do fabricante. Junte ao creme de gemas, adicione a cachaça, o purê e misture bem. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e junte-o ao creme de mangas. Coloque em uma fôrma untada com óleo, cubra com papel-filme e leve para gelar por 6 horas.
Coulis de manga: coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até que a manga fique macia e forme uma calda.
Montagem: desenforme, colocando a tigela dentro da água quente por alguns segundos.
Fonte:http://www.nicolaurosa.com.br/
Mousse de Damasco
Rende 6 porções
Ingredientes:
300 g de damasco seco
1⅓ xícara de agua
⅓ xícara de acucar
1 colher (cha) de casca de limao ralada
4 colheres (sopa) de suco de limao
2 xícaras de suco de laranja
1 colher (sopa) de gelatina em po sem sabor
1 xícara de creme de leite
Modo de fazer:
Leve ao fogo alto, em uma panela media, o damasco, o acucar e 1 xicara de agua. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Transfira para o liquidificador, junte a casca e o suco de limao, o suco de laranja e bata ate obter uma mistura homogenea. Reserve. Em uma tigela refrataria pequena, polvilhe a gelatina sobre o restante da agua e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo alto em banho-maria e mexa ate dissolver. Acrescente a mistura de damasco. Junte o creme de leite e misture bem. Coloque em uma taca grande, cubra com filme plastico e leve a geladeira por 3 horas.
Lombo ao Molho de Damasco
Ingredientes:
1 1/2 kg de lombo de porco
Sal
Limão
Pimenta do reino
100 g de manteiga
1/3 de xícara de açúcar
Vinha d'alhos
3 xícaras de vinho branco seco
1/4 de xícara de cebolinha picada
1/4 de xícara de salsa picada
2 folhas de louro
1 cebola grande
1 colher de chá de tomilho seco
Pimenta calabresa (opcional)
Pimenta do reino
Sal
8 dentes alho amassados
Molho de Damasco
1 xícara de geléia de damasco
1/4 xícara de mostarda Dijon
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
Sal e pimenta do reino
Preparo:
Misture todos os ingredientes.
Colocar o lombinho na vinha d'alhos, cobrir com um filme
plástico e deixar na geladeira até o dia seguinte.
Retirar o lombinho da vinha d'alhos e refogar na manteiga,
deixando dourar bem de todos os lados, porém não cozido.
Colocar numa assadeira com a manteiga do refogado e algumas
colheres da vinha d'alhos, polvilhar com o açúcar e assar,
regando de vez em quando com a própria calda.
Molho de Damasco
Misture e leve ao fogo até ferver.
Cubra o lombinho com o molho.
Torta de Bacalhau
Ingredientes:
Massa
1 embalagem de biscoito água e sal
6 colheres (sopa) de margarina (120 g)
Recheio
1 cebola (pequena) picadinha
3 colheres (sopa) de azeite
2 tomates pequenos (sem pele e sementes) picados
300 g de bacalhau aferventado e desfiado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 embalagem de creme de leite (200 g)
Cobertura
1 clara neve
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de Preparo:
Massa: Bata no liquidificador, aos poucos, os biscoito. Passe para uma tigela e junte a margarina. Amasse até obter uma mistura homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável pequena (20cm de diâmetro) - reserve um pouco para polvilhar a superfície da torta. Reserve. Recheio: Doure a cebola no azeite. Junte o tomate, o bacalhau e refogue um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite, o creme de leite e misture bem. Cozinhe por alguns minutos até engrossar. Reserve. Cobertura: Misture delicadamente todos os ingredientes e cubra a torta. Polvilhe com o biscoito reservado. Leve ao forno (médio) por 25 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.
Arroz com lentilha
Ingredientes:
1 xícara de lentilhas
2 xícaras de arroz
1/2 xícara de azeite
2 cebolas grandes
1 litro de água
sal
Modo de Preparar:
Cozinhe a lentilha com água. Enquanto isso, refogue a cebola cortada ao comprido. Quando estiver dourada, junte à lentilha, em seguida coloque o arroz com mais um pouco de água. No final acrescente mais cebola dourada ao prato, decorando-o a gosto.
Carré de cordeiro
Ingredientes:
1 carré de cordeiro com 4 costeletas
1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Retire a carne da geladeira 1 hora antes do preparo para que chegue à temperatura ambiente. Ligue o forno ao máximo. Pique bem as folhas do alecrim e o alho e misture com o azeite. Deixe pegar gosto por 15-30 minutos. Coloque a carne em uma assadeira (sempre compatível com a quantidade de carne) untada. Disponha o carré com a curvatura dos ossos para baixo encostando na assadeira. O tempo de forno deve ser de 12 a 15 minutos dependendo do forno. Teste o ponto de cozimento, pressionando a carne com as costas do garfo. Quanto mais elástica, mais crua.
Revista Água na Boca
Lentilha para o Ano Novo
Ingredientes:
2 xícaras de lentilhas
2 cebolas pequenas
1 folha de louro
1 dente de alho
1 xícara de caldo de legumes
3 xícaras de água fervente
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 paios
2 tomates sem pele e sem sementes
sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Lave bem as lentilhas e coloque-as de molho em água fria por 1 hora. Retire a pele do paio. Coloque em uma panela grande a água fervente e o caldo, leve ao fogo a acrescente uma cebola inteira, os 2 paios e a folha de louro, cozinhe em fogo baixo até que as lentilhas estejam macias. Se necessário, acrescente mais um pouco de água fervente. Depois de cozidas elimine a cebola inteira e a folha de louro. Enquanto as lentilhas cozinham, pique finamente a cebola restante, o alho e os tomates. Coloque uma frigideira no fogo e acrescente o azeite de oliva acrescente o alho, a cebola picada e refogue por 10 minutos em fogo baixo, acrescente o tomate picado e refogue por mais 15 minutos. Quando as lentilhas estiverem cozidas, acrescente o refogado a elas e cozinha por mais 5 minutos, acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino. Retire os paios e fatie-os. Sirva as lentilhas com as fatias de paio.
Uma boa dica para atrair tudo o que você deseja para 2008 é preparar a mesa da ceia de Natal e a de ano-novo utilizando os cinco elementos do Feng Shui, com muita energia e harmonia.
Receita para uma ceia energizada
Para quem não conhece, os cinco elementos são: madeira, fogo, terra, metal e água. Quando esses elementos estão bem ditruibuídos em um ambiente, atraem muita energia.
Lembre-se que na hora de montar a mesa, você deve acreditar que estará atraindo ótimas energias para 2008, em todas as áreas da vida. Para que você tenha a mesa das ceias bem energizada, basta seguir a receita.
Distribua sobre a mesa, de uma forma bem equilibrada, os cinco elementos seguindo as seguintes sugestões:
Elemento madeira: esse elemento pode ser representado pela cor verde. Assim, fica fácil dispô-lo na mesa. Ele pode aparecer em frutas como a melancia, maçã verde, pêra ou mamão. Uma bela salada de folhas bem verdes e objetos de madeira também podem ser usados.
Elemento fogo: sua cor predominante é o vermelho. Um belo arranjo de flores vermelhas irá representar bem esse elemento ou uma cesta com maçãs vermelhas ou até mesmo doce de morango sempre terão destaque em qualquer mesa. Velas também simbolizam o fogo.
Elemento terra: amarelo é a cor que representa esse elemento. Muitas frutas amarelas na mesa são sempre bem-vindas, como manga, laranja, melão e banana. Um belo vaso com flores amarelas como girassol no centro da mesa são sempre um convite à alegria.
Elemento metal: pode ser representando pela cor branca e cores metálicas. Um delicioso bolo com cobertura de neve (açúcar) simboliza bem esse elemento. Flores brancas também podem ser usadas. Os talheres, uma toalha branca e pratos bancos, também são representativas.
Elemento água: pode ser representando pela cor azul ou verde água. Podemos utilizar uma toalha de mesa nessa tonalidade. Outra opção é ter sobre a mesa várias garrafas de vinho.
Fonte:http://esoterico.terra.com.br
O novo ano será de muitos desafios para todos. Mudanças significativas e diversas realizações podem acontecer. Para entender melhor as pessoas que te cercam e conhecer os principais acontecimentos que podem mudar a sua vida, acompanhe a movimentação dos astros.
Áries
Janeiro, fevereiro e março
Janeiro será apreensivo. Marte, seu planeta regente, estará lento no céu até o dia 30. Você não conseguirá executar tarefas relacionadas ao amor e ao trabalho da forma que deseja. Seus planos na área afetiva e profissional começarão a se desenvolver no início de fevereiro, com idéias excêntricas. No mês de março, os solteiros sentirão vontade de entrar de cabeça em uma relação amorosa e os enamorados viverão momentos de puro entusiasmo. Nesse período, você deve tomar cuidado para não ser impulsivo com a família.
Touro
Janeiro, fevereiro e março
Em janeiro você estará mais cauteloso em suas relações amorosas, com Vênus - seu planeta regente -, em Sagitário. Os solteiros sentirão vontade de se aventurar e os enamorados devem passar por um período de instabilidade. Em fevereiro, essas instabilidades seguirão um rumo mais estável. No trabalho, terá idéias não tão convencionais. Março é um mês de boas conversas nos seus relacionamentos. A família notará que você não é tão fechado como todos pensam.
Gêmeos
Janeiro, fevereiro e março
Em janeiro você estará aberta para a comunicação, mas não da forma como gostaria. Em fevereiro, seus planos em relação ao trabalho começarão a se desenvolver, com muitas idéias inovadoras. Março será um mês voltado a conversas e entendimento no lado amoroso, o que levará você a se fechar e questionar seus relacionamentos. A família terá um lugar especial nesse período.
Câncer
Janeiro, fevereiro e março
Janeiro começa com grande vontade de realização, mas Marte estará lento em seu signo, o que fará você se sentir acuado em suas decisões. Em fevereiro, a vontade voltará com força total, dando início a realizações planejadas em relação à família e ao amor. Março será um mês voltado ao entendimento amoroso. No trabalho, será um período de muita cobrança, que exigirá agilidade da sua parte. Para os desempregados será um período de fadiga.
Leão
Janeiro, fevereiro e março
Janeiro começa com muita sede de socialização, que não ocorrerá da forma que você deseja. No final do mês e no início de fevereiro, tudo começará a se desenvolver normalmente. Em março você estará voltado às boas conversas e entendimentos amorosos. Na família, terá idéias inovadoras que levarão conforto para dentro da sua casa, mas tome cuidado para não ser o centro das atenções e estragar suas idéias.
Virgem
Janeiro, fevereiro e março
Em janeiro você agirá com cautela em suas emoções. Seus impulsos e realizações ficarão mais lentos no lado profissional. Em fevereiro, você terá novas idéias que mudarão o curso de sua vida. Março será um período voltado para conversas afetivas e esclarecedoras. Na família, sentirá falta de uma segurança e conforto. Portanto, deixe seu pensamento negativo de lado e olhe para suas capacidades de realizações.
Libra
Janeiro, fevereiro e março
Durante o mês de janeiro você sentirá vontade de fazer tudo ao mesmo tempo, o que não ocorrerá e poderá provocar certa irritabilidade. A família sentirá com isso. Em fevereiro, este estado emocional passará e você se sentirá vivo nos estudos e no trabalho. Março será um mês de maiores entendimentos no amor. Surgirão conversas importantes que resolverão o lado afetivo. Para os que estão estáveis, haverá alguns períodos de reavaliação.
Escorpião
Janeiro, fevereiro e março
Em janeiro você estará apreensivo, pois Marte - seu planeta regente -, não estará no movimento normal até o dia 30, ocasionando reflexões sobre suas futuras realizações. Em fevereiro, estas reflexões começam a tomar forma e você buscará estabilidade amorosa. Março será um mês voltado para conversas dentro do relacionamento. No trabalho, será um período de instabilidade, mas de muitos acontecimentos e grandes idéias. Você estará voltado ao aconchego da família.
Sagitário
Janeiro, fevereiro e março
Janeiro começa com cautela em suas aventuras. Você procurará controlar os gastos desse mês e sua atenção estará voltada para a família. Em fevereiro, suas realizações profissionais começarão a tomar rumo. Março é um mês propício ao diálogo nos relacionamentos amorosos. Saiba aproveitar com alegria e deixar de lado a dissimulação.
Capricórnio
Janeiro, fevereiro e março
Em janeiro você estará mais cauteloso nas realizações de projetos futuros. Em fevereiro, esses projetos começarão a criar forma, pois Júpiter sai da oposição com Marte. Será um excelente período para quem está só encontrar alguém que amplie seus horizontes. Os que estão acompanhados terão a oportunidade de dar um avanço na relação. O mês de março estará voltado para boas conversas sobre relacionamento e projetos de trabalho e estudo. Aproveite! A comunicação estará a seu favor e você terá idéias originais para por em ordem assuntos pendentes no amor.
Aquário
Janeiro, fevereiro e março
O ano começa com cobranças pessoais e gastos dentro de casa. Suas idéias em relação à vida não terão um rendimento satisfatório. Fevereiro será um mês no qual você estará voltada para si e com isso suas realizações começarão a tomar um rumo. Março será um excelente período para conversar e resolver assuntos pendentes no amor.
Peixes
Janeiro, fevereiro e março
Janeiro começa com muitos acontecimentos. Você buscará as realizações amorosas, mas não se sentirá confortável para isso. Em fevereiro, esta inquietação de realizações começará a tomar um rumo. Março será um período de organização no trabalho e muita conversa no amor. A família sentirá que você estará um pouco distante.
Fonte: Elisabeth Parente
Ano Novo
História
O Ano Novo passou a ser comemorado no dia 1° de janeiro à partir de 1582, quando as nações cristãs adotaram o calendário criado pelo papa Gregório VIII. Antes disso, festejava-se o recomeço do ciclo anual no período que equivale ao atual 23 de março (a comemoração durava 11 dias). Havia uma lógica para a escolha dessa data, feita pelos babilônios 2 mil anos antes da era cristã: o final de março coincide com o início da primavera no hemisfério norte (onde ficava a Babilônia), época em que novas safras são plantadas. Daí a idéia de recomeço. Foram os romanos que determinaram, aleatoriamente, que o Ano Novo deveria ser comemorado no dia 1° de janeiro.
O dia 1º de janeiro foi reconhecido como Dia do Ano Novo com a introdução do calendário gregoriano na França, Itália, Portugal e Espanha em 1582. calendário gregoriano é quase universal. Mesmo em alguns países não cristãos, ele foi adaptado às próprias tradições ou adotado apenas para uso civil, mantendo-se outro calendário para fins religiosos.
As promessas feitas na passagem de ano, tão comuns e tão descumpridas, não são uma tradição recente. Os babilônios já as faziam há 4 mil anos. Mas em vez de resolverem levar uma dieta a sério ou parar de fumar, eles juravam de pés juntos que, tão logo acabassem as festas, devolveriam equipamentos de agricultura que haviam sido emprestados por amigos.
A tradição de usar um bebê como símbolo do Ano Novo foi adotada pelos gregos por volta do ano 600 a.C. Eles desfilavam com um bebê dentro de um cesto para homenagear Dionísius, o deus do vinho. O ritual era a representação do espírito da fertilidade, pelo renascimento anual de Dionísius.
Foi na França, em 1885, que usou-se pela primeira vez a expressão "fim de século".
Fonte: guiadoscuriosos.ig.com.br
Para se ter sorte no ano-novo, vale tudo! Quem nunca experimentou fazer uma simpatia para atrair mais sucesso e bom augúrio? Ou até mesmo ficar com o pé direito apoiado no chão, ou na praia, pulando sete ondas do mar... Mesmo que muitos afirmem ter ceticismo, a quantidade de pessoas que praticam estas crendices somente reforçam a superstição.
Mas é na cozinha que encontramos as mais saborosas superstições para o último dia do ano. Frutas, bebidas e alguns ingredientes são indicados e devem ser incorporados a ceia especial. Crenças à parte, vale a pena experimentar esses pratos, ainda que seja pelo simples prazer de degustar algumas delícias.
Bebida:
A champanha, ou champagne, é a bebida ideal para festas, principalmente de final de ano. Bebida nobre, ela deve ser servida bem gelada e em taças de cristal para brindar a chegada do novo ano.
Lentilha:
Segundo a tradição, devemos comer lentilha ou, na falta desta, feijão. Acredita-se os grãos que aumentam de volume durante o cozimento trazem fortuna.
Uvas pretas:
O folclore recomenda comer sete bagos de uvas pretas. Assim, o indivíduo atrairá prosperidade para o ano que chega.
Romã:
Há a crença de que caroços de romã podem trazer boa sorte. Deve-se comer uma romã e guardar sete de seus caroços na carteira.
Frutas secas ou cristalizadas:
A tradição manda comer pêssego, figo, amêndoa ou avelã para se ter mais sorte e fortuna.
Carnes:
Segundo as crenças populares, aves não devem ser preparadas na ceia de ano novo, porque ciscam para trás e possuem asas. Sendo assim, fariam a felicidade voar embora. É aconselhável preparar carnes como boi, cordeiro e principalmente porco, animal que fuça e empurra a terra para frente. Peixes como atum, bacalhau e salmão , considerados peixes "destemidos", também são recomendados.
Bacalhau Noite Feliz
Ingredientes e Modo de Preparo
1kg de Bacalhau da Noruega
2kg de batata-inglesa 4 cebolas médias 100g de azeitonas 5 ovos 250ml de azeite
Rendimento: 10 porções
PRÉ-PREPARO: Cortar o bacalhau em pedaços e dessalgá-lo. Após o dessalgue, retirar a pele e cozinhar os pedaços juntamente com as batatas descascadas e partidas ao meio. Após o cozimento, escorrer a água ainda fervente e deixar esfriar até uma temperatura manuseável. Desfiar o bacalhau em pequenas lascas e cortar as batatas em rodelas. Cozinhar os ovos até endurecerem, esfriá-los e cortá-los em rodelas. Cortar as cebolas cruas em rodelas. PREPARO FINAL: Usar uma travessa funda de vidro tipo pirex ou de barro e arrumar os ingredientes da seguinte forma: uma camada de lascas de bacalhau seguida por uma de batatas e outra e cebolas, ovos e azeitonas. Repetir as camadas até o término dos ingredientes. Nesta operação só devem ser usados 2/3 da quantidade de batatas. O restante deverá ser transformado em purê. Após a arrumação, regá-los com o azeite e cobri-los com o purê. Pincelar a cobertura com gema de ovo cru e levar a travessa ao forno até obter um dourado suave.
EXTRA...EXTRA...
Feliz Natal a quem não planta corvos nas janelas da alma, nem embebe o coração de cicuta e ousa sair pelas ruas a transpirar bom humor.
Feliz Natal a quem cultiva ninhos de pássaros no beiral da utopia e coleciona no espirito as aquarelas do arco-íris. E a todos que trafegam pelas vias interiores e não temem as curvas abissais da oração.
Feliz Natal aos que reverenciam o silêncio como matéria-prima do amor e arrancam das cordas da dor melódicas esperanças. Também aos que se recostam em leitos de hortênsias e bordam, com os delicados fios dos sentimentos, alfombras de ternura.
Feliz Natal aos que trazem às costas aljavas repletas de relâmpagos, aspiram o perfume da rosa-dos-ventos e levam no peito a saudade do futuro. Também aos que semeiam indignações, mergulham todas as manhãs nas fontes da verdade e, no labirinto da vida, identificam a porta que os sentimentos não vêem e a razão não alcança.
Feliz Natal a todos os que dançam embalados pelos próprios sonhos e nunca dizem sim às artimanhas do desejo. Aos que ignoram o alfabeto da vingança e jamais pisam na armadilha do desamor, pois sabem que o ódio destrói primeiro quem odeia.
Feliz Natal a quem acorda, todas as manhãs, a criança adormecida em si e, moleque, sai pelas esquinas quebrando convenções que só obrigam a quem carece de convicção. E aos artífices da alegria que, no calor da dúvida, dão linha à manivela da fé.
Feliz Natal a quem recolhe cacos de mágoas pelas ruas, a fim de atirá-los no lixo do olvido e guardam recatados os seus olhos no recanto da sobriedade. A quem se resguarda em câmaras secretas para reaprender a gostar de si e, diante do espelho, se descobre belo na face do próximo.
Feliz Natal a todos aos que pulam corda com a linha do horizonte e riem à sobeja dos que apregoam o fim da História. E AOS QUE SUPRIMEM A LETRA ERRE DO VERBO ARMAR E SE RECUSAM A SER REFÉNS DO PESSIMISMO.
Feliz Natal aos que fazem do estrume adubo de seu canteiro de lírios. Também aos poetas sem poemas, aos músicos sem melodias, aos pintores sem cores e aos escritores sem palavras. E a todos que jamais encontram a pessoa a quem declara todo o amor que os fecunda em gravidez inefável.
Feliz Natal aos ébrios de transcendência e aos filhos da misericórdia que dormem acobertados pela compaixão. E a todos os que contemplam, ociosos, o entardecer, observando como Menino entra na boca da noite montado em seu monociclo solar.
Feliz Natal a quem não se deixa seduzir pelo perfume das alturas e nem escala os picos em que os abutres chocam ovos. E a todos os que destelham os tetos da ambição e edificam suas casas em torno da cozinha.
Feliz Natal a quem, no leito de núpcias, promove uma despudorada liturgia eucarística, transubstanciando o corpo em copo inundado do vinho embriagador da perca de si no outro. E quem corrige o equívoco do poeta e sabe que o amor não é eterno enquanto dura, mas dura enquanto é terno.
Feliz Natal aos que repartem Deus em fatias de pão e convocam os famélicos à mesa feita com tábuas da justiça e coberta com toalha bordada de cumplicidades.
Feliz Natal aos que secam lágrimas no consolo da fé e plantam no chão da vida as sementes do porvir. E aos que criam hipocampos em aquários de mistérios e conhecem a geometria da quadratura do círculo.
Feliz Natal a quem embebeda de chocolate na esbórnia pascal da lucidez crítica e não receia pronunciar palavras onde a mentira costura bocas e enjaula consciências. E a todos os que, com o rosto lavado das maquiagens de Narciso, dobram os joelhos à dignidade dos carvoeiros.
Feliz Natal a todos os que sabem voar sem exibir as asas e abrem caminhos com os próprios passos, inebriados pelos ecos de profundas nostalgias. E aos que decifram enigmas sem revelar inconfidências e, nus, abraçam epifanias sob cachoeiras de magnólias.
Feliz Natal aos que saboreiam alvíssaras nos bosques onde vicejam anjos barrocos e nadam suas gorduras deixando os cabelos brancos flutuarem sobre a sociedade de anos bem vividos. E a todos os que dão ouvidos à sinfonia cósmica e, nos salões da Via Láctea, bailam com os astros ao ritmo de siderais incertezas.
Feliz Natal também aos infelizes, aos tíbios e aos pusilânimes, aos que deixam a vida escorrer pelo ralo da mesquinhez e, no calor de seus apegos, vêem seus dias evaporar como orvalho aquecido pelo alvorecer do verão. Queira Deus que renasçam com o Menino que se aconchega em corações desenhados na forma de presépios.
Frei Beto
EU,HELO COELHO E O CURTA NA COZINHA, DESEJAMOS UM FELIZ NATAL A TODOS . GIRANDO e INDICANDO O
Mousse de Fruta do Conde
Ingredientes:
-10 unidade(s) de fruta-do-conde madura(s)
- 8 unidade(s) de clara de ovo em neve
- 8 colher(es) (sopa) de açúcar União
- 100 ml de creme de leite fresco
- 6 folha(s) de gelatina incolor sem sabor
Modo de fazer:
Tire a casca e as sementes de 8 frutas e coloque o suco (ou massa) numa vasilha de vidro (ou plástico) adicionando as 8 colheres (sopa) de açúcar. Em 1 1/2 xícara (chá) de água derreta as 6 folhas de gelatina. Depois de bem dissolvida, bata no batedor de bolo com a massa da fruta, com o açúcar (já adicionado) e o creme de leite, levando em seguida para esfriar na geladeira (por 1 hora). A seguir, tire da geladeira e bata novamente com as claras em neve, colocando em fôrma molhada (de preferência uma fôrma de bolo furada no meio). Deixe pelo menos 6 horas na geladeira antes de servir.
Dica: Calda para servir gelada: leite de um côco grande natural junto com uma calda de açúcar, batida no liqüidificador com o suco das 2 frutas do conde que sobraram.
(Obs: 6 folhas de gelatina , equivalem a 1 sachê)
Receita de Rosca Feliz Natal
Ingredientes:
• 2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
• 4 ovos inteiros
• 1 kg de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• 2 tabletes (30 g) de fermento biológico
• 1 lata de leite condensado
• damascos para decorar (opcional)
• 1 gema batida para pincelar
• 1 xícara (chá) de uva passa preta sem semente embebida em 3 colheres (sopa) de rum
Glacê :
• 2 colheres (sopa) de leite quente
• 3 colheres (sopa) de noz picada
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Preparo da Receita
Misture o Leite Moça, o fermento diluído na mesma medida (da lata) de água morna, a manteiga e os ovos. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando com a ponta dos dedos, até desprender das mãos. Sove a massa por cerca de 10 minutos e divida-a em quatro cordões. Abra cada cordão e espalhe as frutas cristalizadas e as passas escorridas, e enrole. Use dois cordões para cada rosca, cruzando-os um sobre o outro. Coloque em duas fôrmas redondas grandes, untadas e enfarinhadas, e deixe crescer em lugar aquecido por uma hora e meia ou até dobrar de volume. Pincele-as com a gema e leve para assar em forno médio (180°C), por cerca de 30 minutos, até ficar dourado.
Glacê: Misture o açúcar com o leite e o suco de limão e espalhe sobre as roscas ainda quentes. Polvilhe as nozes e espere esfriar. Decore com damascos e outras frutas , se desejar.
Trufas de Castanha de Caju
(pode matar a vontade viu mendigo...rsrsrs)
INGREDIENTES:
1 lata de creme de leite sem soro
350 g de chocolate ao leite
350 g de chocolate meio amargo
3 colheres de sopa conhaque ou rum
Chocolate em pó para cobrir as trufas
MODO DE PREPARO:
Derreta os chocolates juntos, pode ser no microondas.
Misture o creme de leite, até obter um creme homogêneo.
Adicione a bebida, misture bem, acrescente a castanha e transfira para uma vasilha rasa, leve à geladeira até firmar.
Modele as trufas e passe no chocolate em pó.
Obs: Pode substituir a castanha por nozes trituradas, passas sem semente.
Nota: Se for derreter no microondas, o tempo é 2 minutos com interrupção a cada 1 minuto, mexendo. Se não fizer isso queima.
Bolo de Natal
Ingredientes:
• 100 g de nozes picadas
• 100 g de amêndoas sem pele picadas
• 100 g de ameixas pretas picadas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina amolecida
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
• 3 ovos
• 100 g de tâmaras picadas
• 100 g de passas sem sementes
• 100 g de figos cristalizados picados
• 100 g de avelãs picadas
Modo de preparo: Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume. Acrescente o amido de milho, a farinha e a manteiga e mexa bem. Retire da batedeira e misture os ingredientes restantes, seguindo a ordem indicada e tendo o cuidado de não bater a massa. Coloque na fôrma untada, o fundo forrado com papel também untado. Asse no forno preaquecido.
Tipo de recipiente: fôrma redonda (2500 ml). Temperatura: moderada (180º C). Tempo de forno: cerca de 1 hora.
Pudim de Licor com Café
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite ( use a lata de leite condensado vazia para medir)
4 ovos
1/4 de xícara (chá) de licor de cacau
1/4 de xícara (chá) de conhaque
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de café solúvel
2 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de fazer:
Em uma fôrma de buraco no meio, coloque o açúcar e leve ao fogo para caramelizar. Gire a fôrma para espalhar o caramelo e reserve.
Bata os ingredientes restantes no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje na fôrma e asse em banho-maria por 50 minutos ou até firmar. Leve para gelar
até endurecer, desenforme e sirva.
(obs: o caramelo, pode fazer da forma q estiver acostumada).
Camarão na moranga
Ingredientes
1 moranga de acordo com a quantidade de camarões ( miúdos )
3 tomates,
1 cebola
cheiro verde,
sal e pimenta do reino
1 colher de azeite
1 colher de margarina
1 cálice de vinho branco
Preparo
Coloque os temperos com o azeite e a margarina em uma panela adicionando o camarão e 1 cálice de vinho branco seco. Cozinhe o camarão neste refogado, obtendo um bom ensopado.
Abra a moranga, cortando uma tampa e retire as sementes e toda a fibra. Envolva a moranga em folha de alumínio e coloque para assar no forno por cerca de 1 hora.
Após assada, forre a parte interna com requeijão ou queijo catupiry e coloque o camarão refogado.
Volte ao forno por mais 15 minutos
Meus amigos, não poderia deixar de colocar um poema sobre essa iguaria que tanto aprecio.
Rabanada
(Jorge Simões
Localização: Maia, Portugal)
Comer uma rabanada sumarenta
Com as luzes do Natal já a piscar
Pode ser um deleite de exotismo
Melhor do que um exame oral de sexo...
E todos sabemos como é bom dar à língua
Excepto os tristes e os surdo-mudos,
Mas há quem use as mãos como pincéis.
Comer uma rabanada suculenta
E senti-la desfazer-se no palato,
Senti-la desfazer-nos o palato,
Pode ser até insultuoso
Para quem viva para a tensão dos exames.
Mas a adrenalina e todas as hormonas
Nunca foram matéria para Jesus...
A verdade é que aprecio e adoro
Os prazeres simples e variados
E que uma boa rabanada, perto do Natal
É como saborear a vida de um só trago.
Rabanadas especiais