Sejam Benvindos

Vou abrir as portas do meu computador!
E N T R E !!
Traga pra mim esse gostoso riso que nunca ecoa!
Conte pra mim suas velhas histórias, deixa que eu me deite
em seus ombros invisíveis e segure suas mãos firmes!...Não sei olhar em seus olhos,
Não sei sentir seu olhar. E suas palavras entram
direitinho no meu coração. O mundo parece tão
pequeno atrás dessa rede!
Ah! Você vem
E eu nem sei de onde
Sem passaporte atravessa as fronteiras, do limite do
impossível, traz paz e consolo, uma palavra,
um verso e coloridas flores sem perfume, mas que são
Bálsamo para a alma...
Vou abrir minha casa para que você entre!...
Tome um café com bolo,
Me conte de você, permita que eu ria de seus risos,
E deixe que eu seque suas lágrimas, se preciso for.
Você não é apenas um nome que se
esconde atrás de um arroba, você tem alma
e asas, como os verdadeiros anjos...
Você tem um "eu"
Que precisa e deve ser respeitado, que precisa e deve ser
amado. De virtual, na verdade, você não tem nada!!!
Claro!!! Meu café não tem sabor
E meu bolo não é doce, quando virtual,
Mas meu carinho e meu amor são, nessa rede toda,
Tudo o que tenho de mais real.
Então...
Entre sem bater!!!
Sente-se!
Tem café, bolo e minha
amizade esperando por você atrás da tela
DESSE MEU COMPUTADOR. (AD)

Sou Helô Coelho, tenho 57 anos, moro em Santana do Livramento (RS). Gosto de pesquisar sobre gastronomia, adoro música, adoro cozinhar, ler...amo poesias, cinema, teatro, fazer amizades, um bom papo e principalmente estar com a minha família. Não suporto mau caratismo...


 

 

Esse poema dedico a todas nós, Mulheres...

As mãos da Mulher

Vestem necessitados,
ensinando a bondade,
dão o exemplo,
ensinando o amor,
embalam o berço,
ensinando a ternura,
indicam o caminho,
ensinando a decidir,
preparam alimentos,
ensinando a repartir.
Erguem as mãos,
ensinando a orar,
abrigam o aflito,
ensinando esperança,
enxugam a lágrima,
ensinando a compartilhar,
constroem a família,
ensinando a confiar,
plantam flores,
ensinando a trabalhar.

Ivone Boechat

 

Cliquem na imagem abaixo e visitem a minha sala, com textos e dicas interessantes. Sejam benvindos nela também.


 

 

::Meu Award ::




 

::Award da Vovó:: ©urtadozóio




 

UOL
 
Recebi este selo da uol, meu blog foi considerado um dos mais legais do público!!!

 

 

::Selinho de Aprovação ::



 

::Mimos que ganhei! ::


 

 

 



 

 

 

 

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Doces e poemas
Poemas que são doces
Doces de poemas

De Cora doceira
De Cora da ponte
De Cora da fonte...
da vida

Heitor Rosa

 

- Sou mulher como outra qualquer. / Venho do século passado /
 e trago comigo todas as idades"....
- Sou mais doceira e cozinheira / do que escritora, sendo a culinária / a mais nobre de todas as Artes: / objetiva, concreta
jamais abstrata / a que está ligada a vida e a saúde humana."

"- O Pão chega pela manhã em nossa casa. / Traz um resto de madrugada. /
Cheiro do forno aquecido, de levedo e de lenha queimada. /
Traz as mãos rudes do trabalhador e a Paz dos campos cheios. /
 Vem numa veste pobre de papel. Por que não o receber /
numa toalha de linho puro e com as mãos juntas / em prece e gratidão? "

...."Vive dentro de mim a mulher cozinheira. Pimenta e cebola.
Quitute bem feito. Panela de barro. Taipa de lenha.
Cozinha antiga toda pretinha. Bem cacheada de Picuma. Pedra pontuda. Cumbuco de coco."

"Cora Coralina"


 

 

 

 

 

 

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Mulher de Minutos

 


Não sou mulher de minutos
Daquelas que os segundos varrem
Para debaixo do tapete sujo
Não pinto os cabelos de fogo
Nem faço tatuagem no umbigo
Me recuso a usar corpetes e cinta-liga

Há sementes em meu ventre
São palavras que ainda não reguei
Prefiro guardá-las em silêncio
Até que o tempo amadureça meus minutos
E a vida me contemple com seus frutos

Não borro meus cílios na solidão da noite
Nem pinto meu rosto com a palidez das manhãs
Meu corpo é feito de marés
Onde navegam mil anseios
Veleiros sem direção
Estou sempre na contramão


 

"Recordar..."

 

 

 

 

Receita de Carinho

Um monte de Tranqüilidade
Algumas colheres de Esperança
Duas pitadas de Paciência
Carinho, muito Carinho!

Misture os ingredientes,
leve ao forno pre-aquecido até dourar!

Dica:
Se acontecer de queimar, não se apavore.
O bolo da vida só chamusca por fora,
por dentro não se estraga.
Então, se passar do ponto, remova a camada externa, queimada,
e cubra generosamente com Amizade.

(Laura Poesias)


 

...e como não podia deixar de ser...

só para garantir!

 

 

Templates Lali

 





Neste mês de junho começaram a acontecer as Festas Juninas que se tratam de comemorações de cunho religioso, uma vez que se festeja vários santos da Igreja católica. O Brasil é um País festeiro, que cultua esta tradição, porém a festa junina também acontece em diversos outros países, especialmente os da Europa como Lituânia, Suécia ,  França, Itália, Portugal, Espanha, etc. São chamadas de festas juninas por acontecer no mês de junho, mas existem varias delas, uma vez que cada uma tem por objetivo festejar um determinado Santo. No dia de São João, que é 24 de junho, além das comemorações devemos nos lembrar da história deste homem, que se dedicou a busca interior, nos deixando uma mensagem de vida.


 

São João

Nos falando sobre a importância da meditação, bem como da interiorização, que é a busca de todas as respostas a nossas perguntas e questionamentos dentro de nós. A festa de São João, assim como, todas as outras festas juninas é cheia de tradições que provem de uma cultura religiosa e regional, por isso as vezes algumas características mudam de um lugar para o outro. Mas de modo geral são cultuadas as quadrilhas, a fogueira, os balões, o mastro, comidas tipicas, brincadeiras de criança e representações como o casamento na roça, etc. Os balões costumam causar danos, são bastante perigosos por provocarem incêndios nos locais onde caem, e por isso existe uma campanha grande para que as pessoas se divirtam a vontade, mas evitem de cultuar esta tradição.  
O mastro tem por objetivo homenagear os três santos festejados neste mês. Aqui no Brasil os santos são homenageados pelo simbologia de três bandeirinhas colocadas no topo do mastro. A quadrilha chegou aqui no nosso país trazida pelos interesses da elite social que buscava seguir todos os modelos e padrões do exterior, mas com o passar do tempo esta foi se modificando por aqui e atualmente já é uma tradição brasileira, que sofreu diversas influencias de acordo com a região.

Os santos cultuados no mês de junho são, Santo Antônio em 13 de junho, logo após o dia dos namorados; São João em 24 de junho e São Pedro em 29 de junho.

Comidas Típicas

Como a festa coincide com a colheita do milho, boa parte das guloseimas é feita a partir do grão, como pamonha, canjica, curau, pipoca e bolo. Com o tempo, cresceu a participação das culturas negra e indígena, aumentando a variedade do cardápio com pinhão, pé-de-moleque, cocada, batata- doce, vinho quente e quentão.

Algumas receitas:

Pudim de Mandioca

Ingredientes:

1 kg de mandioca crua 
1 lata de leite condensado;
1 lata de leite de vaca (medido na lata acima);
1 vidro de leite de coco;
3 ovos;
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1/2 xícara (chá) de queijo ralado.

Modo de preparo:
Rale a mandioca e misture os outros ingredientes.
Bata bem, despeje em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com canela em pó.
Asse em banho-maria por 1 hora.
Desenforme ainda morno.

*

Bolo de Milho

 

Ingredientes
2 copos (tipo americano) de leite
1/2 copo (americano) de óleo, preferencialmente, de milho ou canola
3 ovos
2 copos (americano) de farinha de milho amarela (granulada)
1 copo (americano) de queijo meia-cura ralado
50 gramas de coco ralado
1 copo (americano) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Pré-aqueça o forno em temperatura alta.

Bata o leite, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador. Acrescente o queijo e bata novamente. Junte a farinha de milho e o coco ralado e torne a bater, até obter uma massa homogênea. Por fim, adicione o fermento em pó e misture com uma colher.

Despejar a massa numa fôrma furada, untada com óleo.

 Leve ao forno pré-aquecido e regule-o para a temperatura média. O tempo recomendado de forno é entre 35 e 40 minutos.

Dicas e Complementos
Não abra o forno antes de meia hora. Após esse tempo, faça o "teste do palito": espete um palito de dentes no bolo e, se sair quase seco, está pronto. No caso de outros bolos, o palito sai completamente seco; neste, sai quase seco.

Tempo de preparo: 50 minutos

 

Arroz Doce

 

Ingredientes

2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
8 xícaras de leite
2 latas de leite condensado
8 paus de canela
Você também precisará de
panela grande e alta


Modo de preparo

Lave o arroz e deixe escorrer.

Em uma panela alta (maior do que você usaria para fazer o dobro da quantidade de arroz), junte o arroz lavado e a água fria. Leve ao fogo alto.

Quando ferver, abaixe o fogo e espere cozinhar. O arroz deve ficar cozido sem desmanchar, e bem molhado (como se fosse um risoto). Não deixe a água secar! Se necessário, adicione mais água para prolongar o cozimento.

Quando o arroz estiver cozido e ainda molhado, acrescente quatro xícaras de leite frio, uma lata de leite condensado e a canela. Mexa bem. Mantenha o fogo baixo e mexa freqüentemente, para evitar que grude no fundo e que o leite derrame.

Conforme o leite for secando, adicione as xícaras restantes e a segunda lata de leite condensado, sempre mexendo. Reserve uma xícara de leite.

O arroz vai amolecer pouco durante o cozimento no leite (por isso é importante deixá-lo no ponto certo durante o cozimento na água). O tempo de fogo dará cremosidade e o sabor ao arroz doce.

Não deixe o arroz secar, ou grudará.

Quando estiver bem cremoso, retire do fogo. O arroz continuará secando. Para preservar sua cremosidade, assim que retirar o arroz do fogo, acrescente a última xícara de leite frio e mexa bem, para incorporá-lo.

Sirva com canela em pó.

Pipoca

Coloque em uma panela grande meia xícara de pipoca, 1/3 de xícara de óleo e uma colher de sopa de manteiga. Misture bem, tampe a panela e leve ao fogo médio. Depois de um tempinho as pipocas começarão a estourar. Mantenha a panela fechada até que os estouros tenham mais de 4 segundos de intervalo entre um e outro, apague o fogo e está pronto.

Pipoca de chocolate

Use o mesmo método da pipoca tradicional, mas ao invés de manteiga coloque 8 colheres de açúcar e quatro de chocolate em pó. Vai virar uma meleca, mas quando a meleca esquentar as pipocas começam a estourar. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.

Canjica

Ingredientes:

- 1/2kg de canjica
- açúcar a gosto
- 1/2 litro de leite
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- pedacinhos de canela em pau

Modo de Preparo:
Deixe a canjica de molho, de um dia para o outro. No dia seguinte, leve para cozinhar em fogo brando. Quando a canjica estiver quase mole, escorra a água e coloque o leite, o açúcar, a manteiga e os pedacinhos da canela em pau. Deixe no fogo até acabar de amolecer.
Dica: para variar o sabor, você pode colocar leite condensado, 1 vidro de leite de coco (com 2 gemas), amendoim torrado e moído.

 

Quentão de Morango


 Rendimento:
Mais de 4 pessoas

Ingredientes:
- 3 litros de água - 2kg de açúcar - 2kg de morangos - 150g de gengibre - 50g de cravo e canela (misturados) - 1½ litro de aguardente

Modo de preparo:
Num caldeirão, coloque a água e a gengibre. Leve ao fogo. Quando começar a fervura, adicione os morangos inteiros, o açúcar, o cravo, a canela e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, adicione a aguardente e deixe ferver por mais 5 minutos. Coe e sirva bem quente.

 

Vinho Quente


 Rendimento:
Mais de 4 pessoas

Ingredientes:
- Vinho tinto - canela em pau - cravo - gengibre picado - 2 xícaras de açúcar Opcional: Frutas picadas (maçã, abacaxi, uva, pêssego...) - 2 xícaras de água

Modo de preparo:
Levar todos os ingredientes ao fogo menos o vinho e as frutas e deixar ferver até soltar o sabor. Aí então, tirar do fogo e acrescentar o vinho e levar ao fogo até levantar fervura. Se quiser, acrescentar as frutas.

Chocolate Quente dos Deuses

 Rendimento:
Mais de 4 pessoas

Ingredientes:
 1 litro de leite
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite
 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
 1 colher (sopa) de amido de milho
 1 colher (café) de noz-moscada
 2 pedaços de canela em pau
 6 cravos
 1/3 de xícara (chá) de rum


Modo de preparo:
Misture o leite, o leite condensado, o chocolate, o amido de milho, a nóz-moscada, o cravo e a canela. Coloque no fogo e espere ferver. Retire do fogo e misture o creme de leite.
Coe para retirar os pedaços de canela e o cravo.
Misture o rum e pronto!

Dica:
Para ficar mais bonito e mais gostoso, coloque o chocolate na xícara e, por cima, ponha chantilly salpicando um pouco de canela em pó. Não há quem resista!

 

Pudim de Tapioca

Ingredientes:

2 xicaras(chá) de coco fresco ralado
1 xicara(chá) de farinha de tapioca
½ xicara(chá) de açúcar
2 colheres(sopa) de manteiga
1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de leite de coco
½ litro de leite integral
6 ovos

Modo de Preparo:

Colocar em uma tigela a farinha de tapioca, o leite e o coco ralado. Deixar descansar por 5 horas, ou até a tapioca hidratar bem. Ligar o forno à temperatura média. Bater por 4 minutos no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, as gemas e a manteiga. Despejar sobre a tapioca e incorporar as claras batidas em neve, mexer delicadamente. Com o açúcar, caramelizar uma forma com um furo no meio, com capacidade para 4 litros e despejar o creme. Levar para assar em banho-maria por 1 hora e 45 minutos ou até dourar. Outra opção é enfiar um palito; se sair limpo o pudim estará pronto.

 

Clicar na figura acima



- Postado por: Curta do Zóio às 22h49
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Flan com Calda de Uva

 Ingredientes Flan
1 lata de creme de leite
1 vez a mesma medida de suco de uva
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 gr.)
1/2 xícara (chá) de açúcar

Calda:
1 xícara (chá) de vinho tinto
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 cravos
1/2 xícara (chá) de passas brancas sem sementeModo de PreparoDilua a gelatina conforme as instruções da embalagem  e  dissolva
em banho-maria. Bata-a muito bem com o creme de leite,  o suco de
uva e o açúcar no liquidificador. Despeje numa forma de pudim
molhada e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.  Sirva
desenformada, acompanhada da calda.

Calda:
Leve ao fogo brando o vinho, 1/2 xícara (chá) de água, o açúcar,
os cravos e as passas e deixe fervendo por aproximadamente 20
minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de
servir.



- Postado por: Curta do Zóio às 00h52
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Sanduiche Gratinado
(Akemi)

1 pacote de pão de fôrma
200 g de presunto/peito de peru
250 g de mussarela
Requeijão
Maionese
Azeitonas picadas
Queijo parmesão ralado

 molho branco:
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de manteiga e azeite
3 colheres (sopa) de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite sem soro
½ caldo de galinha
Sal e nozmoscada a gosto

Ferva o leite, enquanto isso, derreta a manteiga junto com o azeite, e frite a cebola, misture a farinha de trigo e mexa sem parar (se possível utilize um batedor de arame) até a mistura borbulhar. Sempre mexendo até que cozinhe a farinha. Retire a panela com a farinha do fogo, e coloque o leite de uma só vez, acrescentando também o caldo de galinha. Retorne ao fogo e mexa até ferver. Tempere agosto com o sal e a noz -moscada.
Montar em um refratário, as fatias de pão previamente passadas maionese, uma camada de mussarela, em seguida de presunto e as azeitonas picadas,  acrescentar algumas colheradas do requeijão, para deixar mais úmido. Cobrir com outra camada de pão e o molho branco, deixando cair pôr toda à volta do refratário até o fundo. Salpicar o queijo parmesão ralado, decorando a gosto. Levar em seguida ao forno para gratinar.



- Postado por: Curta do Zóio às 00h48
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