Sejam Benvindos

Vou abrir as portas do meu computador!
E N T R E !!
Traga pra mim esse gostoso riso que nunca ecoa!
Conte pra mim suas velhas histórias, deixa que eu me deite
em seus ombros invisíveis e segure suas mãos firmes!...Não sei olhar em seus olhos,
Não sei sentir seu olhar. E suas palavras entram
direitinho no meu coração. O mundo parece tão
pequeno atrás dessa rede!
Ah! Você vem
E eu nem sei de onde
Sem passaporte atravessa as fronteiras, do limite do
impossível, traz paz e consolo, uma palavra,
um verso e coloridas flores sem perfume, mas que são
Bálsamo para a alma...
Vou abrir minha casa para que você entre!...
Tome um café com bolo,
Me conte de você, permita que eu ria de seus risos,
E deixe que eu seque suas lágrimas, se preciso for.
Você não é apenas um nome que se
esconde atrás de um arroba, você tem alma
e asas, como os verdadeiros anjos...
Você tem um "eu"
Que precisa e deve ser respeitado, que precisa e deve ser
amado. De virtual, na verdade, você não tem nada!!!
Claro!!! Meu café não tem sabor
E meu bolo não é doce, quando virtual,
Mas meu carinho e meu amor são, nessa rede toda,
Tudo o que tenho de mais real.
Então...
Entre sem bater!!!
Sente-se!
Tem café, bolo e minha
amizade esperando por você atrás da tela
DESSE MEU COMPUTADOR. (AD)

Sou Helô Coelho, tenho 57 anos, moro em Santana do Livramento (RS). Gosto de pesquisar sobre gastronomia, adoro música, adoro cozinhar, ler...amo poesias, cinema, teatro, fazer amizades, um bom papo e principalmente estar com a minha família. Não suporto mau caratismo...


 

 

Esse poema dedico a todas nós, Mulheres...

As mãos da Mulher

Vestem necessitados,
ensinando a bondade,
dão o exemplo,
ensinando o amor,
embalam o berço,
ensinando a ternura,
indicam o caminho,
ensinando a decidir,
preparam alimentos,
ensinando a repartir.
Erguem as mãos,
ensinando a orar,
abrigam o aflito,
ensinando esperança,
enxugam a lágrima,
ensinando a compartilhar,
constroem a família,
ensinando a confiar,
plantam flores,
ensinando a trabalhar.

Ivone Boechat

 

Cliquem na imagem abaixo e visitem a minha sala, com textos e dicas interessantes. Sejam benvindos nela também.


 

 

::Meu Award ::




 

::Award da Vovó:: ©urtadozóio




 

UOL
 
Recebi este selo da uol, meu blog foi considerado um dos mais legais do público!!!

 

 

::Selinho de Aprovação ::



 

::Mimos que ganhei! ::


 

 

 



 

 

 

 

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Doces e poemas
Poemas que são doces
Doces de poemas

De Cora doceira
De Cora da ponte
De Cora da fonte...
da vida

Heitor Rosa

 

- Sou mulher como outra qualquer. / Venho do século passado /
 e trago comigo todas as idades"....
- Sou mais doceira e cozinheira / do que escritora, sendo a culinária / a mais nobre de todas as Artes: / objetiva, concreta
jamais abstrata / a que está ligada a vida e a saúde humana."

"- O Pão chega pela manhã em nossa casa. / Traz um resto de madrugada. /
Cheiro do forno aquecido, de levedo e de lenha queimada. /
Traz as mãos rudes do trabalhador e a Paz dos campos cheios. /
 Vem numa veste pobre de papel. Por que não o receber /
numa toalha de linho puro e com as mãos juntas / em prece e gratidão? "

...."Vive dentro de mim a mulher cozinheira. Pimenta e cebola.
Quitute bem feito. Panela de barro. Taipa de lenha.
Cozinha antiga toda pretinha. Bem cacheada de Picuma. Pedra pontuda. Cumbuco de coco."

"Cora Coralina"


 

 

 

 

 

 

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Mulher de Minutos

 


Não sou mulher de minutos
Daquelas que os segundos varrem
Para debaixo do tapete sujo
Não pinto os cabelos de fogo
Nem faço tatuagem no umbigo
Me recuso a usar corpetes e cinta-liga

Há sementes em meu ventre
São palavras que ainda não reguei
Prefiro guardá-las em silêncio
Até que o tempo amadureça meus minutos
E a vida me contemple com seus frutos

Não borro meus cílios na solidão da noite
Nem pinto meu rosto com a palidez das manhãs
Meu corpo é feito de marés
Onde navegam mil anseios
Veleiros sem direção
Estou sempre na contramão


 

"Recordar..."

 

 

 

 

Receita de Carinho

Um monte de Tranqüilidade
Algumas colheres de Esperança
Duas pitadas de Paciência
Carinho, muito Carinho!

Misture os ingredientes,
leve ao forno pre-aquecido até dourar!

Dica:
Se acontecer de queimar, não se apavore.
O bolo da vida só chamusca por fora,
por dentro não se estraga.
Então, se passar do ponto, remova a camada externa, queimada,
e cubra generosamente com Amizade.

(Laura Poesias)


 

...e como não podia deixar de ser...

só para garantir!

 

 

Templates Lali

 





Bolo de carne duas cores


Ingredientes
· 4 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola grande picada
· 2 batatas cozidas e amassadas
· 2 ovos
· 500 g de carne moída
· 500 g de peito de frango moído
· Sal e pimenta a gosto
· Salsa picada a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente a batata, os ovos, o sal, a pimenta e a salsa. Divida a mistura em duas partes. Acrescente uma parte na carne moída e a outra parte na carne de frango moído. Arrume a carne bovina em uma forma retangular untada e por cima a carne de frango. Tampe com papel alumínio e asse no forno preaquecido por 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar.

Dica: Se preferir substitua a carne de frango por suína.



- Postado por: Curta do Zóio às 20h30
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Algumas Sugestões  para o Almoço do dia dos pais

Filé ao molho de vinho

Ingredientes
Rende 1 porção

200 g de filé mignon, cortado como medalhão
4 col. (sopa) de vinho tinto
3 col. (sopa) de molho roty*
½ xíc. de arroz para risoto
¼ de 1 cebola
3 col. (sopa) de vinho branco
4 xíc. de caldo de galinha
20 g de parmesão
1 col. (sopa) de manteiga
sal, pimentado-reino e azeite a gosto


Modo de Preparo
Doure os filés, em fogo médio, por cinco minutos de cada lado. Retire-os e jogue o vinho tinto na frigideira. Espere reduzir pela metade, acrescente o roty e misture bem.

Risoto: doure a cebola no azeite, acrescente o arroz e frite-o por alguns segundos. Junte o vinho branco e deixe evaporar. Vá acrescentando o caldo de galinha aos poucos e mexendo sempre, até chegar no ponto de cozimento ideal (18 minutos). Junte a manteiga e o parmesão.

Molho Roty

(10 porções)

Ingredientes

1 kg de aparas de carne (de preferência a de vitela)
100 gramas de farinha de trigo
4 litros d'água
300 gramas de mirepoix (mistura de louro, cravo da Índia, cebola, aipo, cenoura, alho-poró e cebolinhas)

  

Preparo

Asse as aparas de carne em uma forma até que torne escuras.

Junte a farinha de trigo e o mirepoix.

Acrescente 1 litro d'água e deixe o assado se desprender.

Quando o fizer, transfira-o para uma panela grande com os outros 3 litros de água.

Deixe cozinhar por aproximadamente 3 horas. Esfrie e guarde em recipientes pequenos antecipadamente escaldados. 

 

Salada Caesar

Ingredientes
Rende: 2 porções

Molho
2 gemas cruas
2 gemas cozidas
1 dente de alho
1 xícara (chá) de óleo
1/3 de xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de parmesão ralado
Suco e raspas de 1 limão

Salada
8 folhas de alface americana
1 xícara de crotons
6 tiras finas de bacon assado
6 lascas de parmesão
2 ovos de codorna
Azeite a gosto
Sal a gosto


Modo de Preparo
Molho:
No liquidificador, bata as gemas cruas e cozidas junto com o alho. Adicione o óleo lentamente, alternando o azeite, até formar um creme liso. Com o liquidificador ainda ligado, acrescente o parmesão ralado. Tempere com sal, suco e raspas do limão. Leve para gelar.

Montagem:
Em uma saladeira, arrume as folhas de alface, tempere com sal, azeite e molho. Disponha os croutons em volta da salada. Sobre as folhas, acrescente mais um pouco de molho e decore com as lascas de parmesão. Finalize com o ovo de codorna.

 

Salmão com molho de manga

Ingredientes
Rende 4 porções

• 800 g de salmão em postas
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• sal a gosto

Molho:
• 2 mangas maduras
• 1 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal

Arroz:
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 6 colheres (sopa) de amêndoas em lâminas
• sal a gosto

Modo de Preparo
Em um refratário, coloque o salmão e, por cima, a manteiga e o sal. Leve para assar em forno médio por cerca de 20 minutos.

Molho: em uma panela, junte a manga, o leite, o creme de leite, o açúcar e o sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a fruta desmanche. Em seguida, bata no liquidificador e coe em uma peneira fina.

Arroz: doure as amêndoas na frigideira e reserve. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o sal. Junte o arroz e, depois, cubra-o com água. Tampe e cozinhe em fogo baixo até secar.

Monte os pratos com uma posta de salmão regada com o molho e uma porção de arroz com as amêndoas salpicadas por cima.

 

Bolo Mousse de Maracujá


Ingredientes:

6 ovos inteiros 1 xícara de chá de açúcar 1 pacote de fécula de batata 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em pó

Mousse de maracujá

2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 1 ½ xícara chá suco de maracujá 1 xícara de chá de água 1 colher sopa de gelatina sem sabor dissolvida em 1/3 xícara de água.

Calda básica

1 litro de água 500 g. De açúcar Cravo e canela ½ xícara de rum

Chantily

½ litro de creme de leite fresco 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sobremesa de gelatina hidratada e dissolvida em ¼ xícara de água.

Para regar

1 xícara de calda básica ¼ de xícara de suco de maracujá 2 colheres de sopa de leite condensado

Modo de Preparo do Bolo

Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos depois junte os demais ingredientes peneirados e asse por mais ou menos 30 minutos.

Mousse:

Bater tudo no liqüidificador

Calda

Ferver tudo menos o rum que deve ser agregado depois que a calda estiver fria.

Montagem Bolo Mousse de Maracujá:

 Usar uma forma menor da q fez o bolo, forrar com filme plástico ou papel alumínio e seguir a ordem.

Melhor deixar de um dia para o outro na geladeira, depois virar sobre o prato q ficará o bolo e cobrir com uma das sugestões de cobertura

Massa branca, calda,mousse de maracujá, a outra metade do bolo.Cobertura:chantily ou marshmellow flambado.



- Postado por: Curta do Zóio às 14h44
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Maionese Assada de segunda feira

Ta vendo essa linda maionese? pois é, vc errou a mão e sobrou, que fazer com ela? Não se preocupe a solução você vai encontrar na receita abaixo.

 

1kg de batatas cozidas e picadas
2 cenouras cozidas e picadas
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 lata de palmito picado
1kg de frango cozido e desfiado ( ou aquele frango assado que sobrou de domingo rsrs)
2 ovos cozidos picados
2 xícaras (chá) de maionese
sal e pimenta do reino ( opcional)
3 claras
margarina para untar e farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparar:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da salada (ou aquela salada q sobrou).
Coloque em um refratário untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente
com o restante da maionese (1 xícara). Despeje essa mistura sobre a salada no refratário. Leve ao forno, pré aquecido, por 20 minutos
ou até que fique dourado.



- Postado por: Curta do Zóio às 20h59
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